Il parait que c'était classique avant 1914 dans le Nord. C'est une sorte de pâte à crêpe épaisse faite avec de la farine, de la levure et de l'eau que l'on fait cuire cuillère par cuillère dans de l'eau frémissante. On obtient des petites crêpes épaisses qui mettent environ 3 minutes à remonter à la surface.

Les couilles de suisse se font avec 1 kg de farine, 1 pqt de levure chimique et environ un litre d'eau.

La pâte doit être un peu plus épaisse que celle des crêpes.
On fait bouillir de l'eau quand l'eau bout on y plonge une cuillère à soupe puis avec cette cuillère on prend de la pâte que l'on met dans l'eau bouillante et quand les couilles de suisse sont cuites, elles remontent a la surface.

On les tasse dans un plat à four et on couvre de vergeoise brune et de beurre que l'on a fait chauffer doucement jusqu'à ce qu'il soit brun. On mélangera le tout

Je ne connaissais pas du tout, j'avais peur en lisant le titre même

Tu croyais que je tombais dans l'excès...

Spoiler:
	de calories ?

Voilà t'as tout compris

je me doutais que ça aller devier cette recette !! enfin là, ce n'est pas moi hein!! je n'ai pas osé !!

Mais le pire, c'est que c'est RUDEMENT bon !!!

Je donnerai la recette à un ami suisse, ça lui fera plaisir.

il y a des gastronomes ici !!!

Mais pourquoi on dit des couilles de Suisses ? M'enfin, la Suisse c'est beau, je ne le nie pas, mais bon c'est une recette du nord, donc je ne vois pas le rapport avec la Suisse

Merci pour cette explication Sioux