On trouve de tout sur le Net, parfois des perles, j'ai déterré celle-ci par hasard sur le blog "*********" (1). J'ai mon opinion sur le sujet, mais je me demandais ce que vous en pensiez.


Une envie de râpettes....

...Envie de raviver le souvenir des galettes de pomme de terre râpées qu'on mangeait quand on était petit.....
Vous avez des pommes de terre, vous avez des idées, mais par contre -et ce petit détail a son importance- vous n'avez pas la recette... Qu'à cela ne tienne.....Voici donc ci-dessous la marche à éviter de suivre (pour deux personnes)........
Pelez et râpez environ 500 g de pommes de terre crues (les moins chères que vous puissiez trouver, de toute façon ce sera immangeable !!). Salez, poivrez et mélangez vigoureusement pour bien répartir l'assaisonnement.
Dans une grande poêle, versez un bon trait d'huile d'olive et chauffez à feu vif. Déposez ensuite dans l'huile crépitante des petits tas de la préparation, et aplatissez-les énergiquement pour leur donner une forme ronde. Là, vous aviez imaginé votre mode de cuisson idéal pour obtenir de belles galettes dorées, fondantes à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur...Horreur, malheur, il n'en est rien !!!!
Vos "galettes" s'éparpillent, se mêlent entre elles, se collent à votre cuillère....En proie à un début de panique, vous croyez bien faire en ajoutant de l'huile (peut-être n'en aviez-vous pas mis suffisamment au départ ????), beaucoup d'huile.....Quelle idée, vos galettes mutantes s'agglutinent de plus belle et se transforment peu à peu en une purée très huilée d'une fadeur repoussante quand soudain.....
Bon sang mais c'est bien sûr !!! Une idée de génie (mauvais le génie !!) traverse votre esprit...Purée, huile d'olive, le Midi, les vacances, les cigales.....Le BASILIC !!!!! C'est ça, vous allez sauver la mise avec un bon quart de flacon de basilic déshydraté qui va finir de parfumer votre "purée ensoleillée", et hop ni vu ni connu !!!
Comme vous êtes brave et que vous n'y avez pas passé tout ce temps pour rien, vous vous retrouvez donc à servir à votre stoïque époux une sorte de purée -à 10 000 calories la portion- d'une texture absolument hors norme.
Sachez quand même que nous avons malgré tout mangé -du moins en partie- cette purée rebaptisée par mon mari hilare le "pavé de patates au basilic", à mettre en tête du hit-parade de mes loupés...

Quand je lis ça, mes réactions sont d'abord de me dire:

1) Comment peut-on penser qu'en s'y prenant comme ça on va faire des galettes de pomme de terre?
2) Quand on ne comprend pas mieux que ça les principes de base de la cuisine, comment peut-on se lancer dans un blog culinaire?

Il devrait être évident pour qui prétend dépasser le stade de la bouffe de base, qu'il existe diverses variétés de pommes de terre et qu'en utilisant n'importe quoi et les cuisant n'importe comment, qu'obtient-on? Oui Mâme Michu: n'importe quoi!

Est-ce que le fait d'ajouter de l'huile va arranger quelque chose? Evidemment non, vos patates collent parce qu'elles sont pleines d'eau, que cette eau en excès abaisse la température de l'huile dans la poële, et donc si vous ajoutez de l'huile froide ça va empirer!

Ajouter du basilic????? Là on frise le délire.

Si vous voulez avoir une idée sur la façon de s'y prendre pour faire des galettes, vous pouvez consulter le sujet "pommes de terre à la vosgienne" sur le forum.

(1) Je n'ai pas mis le nom du blog par pure charité chrétienne (cela va étonner ceux qui me connaissent plus comme mécréant que comme grenouille de bénitier, mais il m'arrive de faire une crise de foie)

remarque charmant chaman, cette blogueuse dit " la marche à éviter de suivre (pour deux personnes)........"


elle sait qu'elle a fait une erreur monumentale et nous prévient, c'est gentil de sa part je trouve.

Ce que je dis c'est qu'il est inutile de prévenir, il doit sauter aux yeux de chacun ( comme un coup de pied au cul) que c'est une petite bêtise, que c'est du NIMPORNAWAK

veuillez m'excuser, cela m'a échappé, la contagion de l'internet! ça vous contamine malgré vous

ET ... .


je consulte le sujet "pommes de terre à la vosgienne

Alors parfait, tu as tout compris!

Je brosse mes patates sous un filet d'eau courante, je les essuie et ensuite je fais de tout avec la peau.
Dailleurs les épluchures de pommes de terre frites;c'est à dire cuites comme on ferait des frites, sont très appréciées ici

Je viens d'aller sur ce blog en question.

Il ne devrait pas s'appeler les petites poulettes mais les grosses boulettes.

Quand on a aussi peu le sens de la cuisine, on s'abstient.