8 pintes d'eau et une de bon miel, le tout bouilli à consomption* de la moitié, y ajoutant à la fin de l'eau-de-vie.

Peut se garder 10 à 12 ans ! il n'en sera que meilleur.

*Consomption : action de se consumer.

l'eau, ça va, l'eau de vie aussi, le miel j'adore, mais l'hydomel ne passe pas....

mais recette très simple et je confirme, ça se garde très longtemps

il me semble que l'hydromel a des vertues aussi, mais j'arrive pas à me souvenir lesquelles ....

Je ne savais pas que l'hydromel avait des vertus mais après une petite recherche sur , j'ai trouvé en effet ceci :

Historique :
L'hydromel est appelé "le nectar des Dieux" ! Et les Dieux savaient pourquoi !
Depuis la nuit des temps, l'homme sait fabriquer l'hydromel, antérieure même au vin, liqueur ancestrale, boisson des dieux de l'Olympe en Grèce et des druides en Gaule. Les Gaulois considéraient l'hydromel comme la boisson par excellence, créant force et gaieté. Chez Astérix, le Gaulois, le druide en utilise pour sa potion magique. Les Francs supposaient que dans leur paradis, le Wahalla, ils mangeraient du sanglier et boiraient jusqu'à l'ivresse de l'hydromel, versé par des nymphes vierges, les Walkyries. Les Grecs nommaient l'hydromel "ambroisie", signifiant immortel. La lune de miel proviendrait de l'hydromel, selon la coutume du Nord de l'Europe, voulant que les jeunes époux boivent quotidiennement de l'hydromel, durant la première lune suivant le mariage. Associé aux épices, aux aromates, l'hydromel est une porte ouverte sur des expériences ésotériques très initiatiques, telles que l’inspiration amoureuse ou le passage vers l’astral, pour peu qu'on sache les maîtriser.

Pythagore lui prêtait la vertu d’allonger la durée de la vie humaine. L'hydromel a des vertus tonifiantes qui auraient provoqué des guérisons spectaculaires.
L'homme a toujours prêté des vertus bénéfiques à l'hydromel : fortifiantes, toniques, reconstituantes,… Enfin, citons Hippocrate qui considère que l’hydromel possède des vertus détersives et diurétiques :

« L’hydromel, quand, dans une maladie aigue, on le fait boire tant qu’elle dure ; est en général, moins convenable aux affections bilieuses où à celles dont les viscères sont le siège d’engorgements inflammatoires, qu’aux affections qui ne présentent rien de pareil. Il altère moins que le vin doux, par cela même qu’il adoucit les voies respiratoires, qu’il active modérément l’expectoration, et qu’il calme la toux, possédant une vertu détersive (…)
Il jouit aussi de propriétés diurétiques suffisantes, à moins, qu’il n’y ait dans les viscères, quelque obstacle à l’administration du miel (…) **»

Mais la principale vertue de l'hydromel est d'être excellent et de plaire au plus grand nombre.

Conseil de dégustation :
L'hydromel se consomme frais, l'idéal se situant entre 8 et 10 ° Celsius.
Il peut se boire en apéritif, accompagné de biscuits secs, cubes de fromages…
Il participe avec succès aux cocktails et autres kirs, en mélange avec de la crème de framboise ou cassis, avec du rhum et des jus de fruits, ou encore avec la Cervoise.
Il sera parfait dans un melon. Doux et moelleux, il accompagne idéalement la fin des repas avec les desserts sucrés.
Enfin il peut être utilisé dans la confection de grogs.

En sachant ça, il ne me reste plus qu'à en préparer des fûts entiers... allez, à votre santé

c'est exactement ça Sioux, le nectar des Dieux !