Bonsoir,
En ces nuits de juin, j'aime terminer la soirée en terrasse, mais il fait vite frais.
Pour se réchauffer, je vous conseille le tchitchi-ouahouah, recette qui me vient de ma belle-famille.
voici le matériel nécessaire :
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Posez sur une petite cage en inox (pas facile à trouver, je sais...) quelques morceaux de sucre.
Versez dans un bol en pyrex une bonne lampée de goutte de quetsche de mirabelle, du marc.. enfin, un bon alcool blanc maison, et préchauffez le quelques secondes au micro-onde pour qu' il soit tiède. Posez le bol sur un endroit dégagé et éloignez les enfants de la table. Enflammez l'alcool, puis posez la grille au dessus du bol. Vous entendrez le doux tchi-tchi des sucres qui fondent et tombent dans le doux breuvage. Attendez que tout le sucre ait fondu, puis retirez la cage. Servez avec une petite louche dans des tasses et n'attendez pas que ça refroidisse pour partager un bon ouah-ouah avec vos amis.
:vrai:
C'est convivial et ça réchauffe les cent-fouillots.

PS : si vous voulez essayer de suite et que vous n'avez pas de cage, posez vos sucres sur une fourchette, définitivement sacrifiée (caramélisée) sur l'hotel du tchi-tchi, et que vous tiendrez au dessus de la flamme avec un chiffon.

Si j'ai bien suivi le processus, le Maître de maison enflamme l'alcool chaud en chantant "Ah Catharineta Bella" les sucres font "TchiTchi" et la langue des buveurs répond "Ouah! ouah!"