Aussi simple que bon ;)

Les proportions sont pour un moule à tarte assez haut

Ingrédients :

- de la pate brisée (toute prête ou mieux, faite maison)
- 1 kilos de poireaux émincés (frais ou surgelés)
- 4 oeufs
- un brique de crème fraiche (allégée ou non)
- du gruyère rapé selon les gouts
- sel, poivre, noix de muscade selon les gouts

Préparation :
Faites précuire votre fond de tarte au four.
Faites revenir vos poireaux dans un peu de beurre ou d'eau si ils sont frais, sans rien si ils sont congelés. Ensuite mélangez la crème et les oeufs, rajoutez vos poireaux, le gruyère, sel, poivre et noix de muscade et versez dans le fond de pate précuit. Puis mettre au four et faire cuire jusqu'à ce que la tarte soit dorée.

Servir froide, ou mieux tiède