Je dois changer d'habitudes au niveau de mes horaires, mais je ne veux pas sacrifier le rite du gateau du lundi, et j'aimerais savoir si il est possible de préparer sa pate à gateau à l'avance, ou prépare sa pate et mettre en dernier certains ingrédients comme la levure chimique par exemple.

Merci pour vos réponses

Je ne suis pas très fort en pâtisserie, aussi je dirais simplement qu'il n'y a pas de réponse globale mais on devrait pouvoir laisser une préparation en attente 24h au frigo et sous film étirable?

Il faut penser aussi aux gâteaux qui se conservent plusieurs jours comme les biscuits. Il y a aussi la congélation, de nos jours les gâteaux, sauf dans les pâtisseries de luxe, sont du congelé!

Merci Corwin, et je n'avais pas pensé à la congélation ;)

J'ai pu tester sur différentes recettes de gateaux, et ça marche impec

Par contre, juste un conseil, pensez à cuire votre gateau, car le frigo ne le fera pas et quand arrivera l'heure de la dégustation, vous aurez l'air un peu bête Ben oui, ça m'est arrivé