Burger de saumon

1 - Poêler 2 médaillons par personne

2 - Faire fondre du fromage en le maintenant en forme ronde avec une spatule

3 - Garnir un médaillon sur deux de fromage poêlé

4 - Pocher rapidement 2 gambas par personne

5 - Chiquetailler 1 gambas sur 2, poser la chair sur le fromage, décortiquez la 2ème gambas, ôtez l'intestin, puis couper la gambas en veillant à ne pas la détacher complètement.

6 - Recouvrir du second médaillon, poser la seconde gambas sur le dessus.

7 - Par ailleurs, vous aurez fait cuire du riz parfumé. Assaisonnez-le d'un filet d'huile d'olive et d'une pincée de glutamate. Bien mélanger.
Prenez un petit moule, remplissez-le de riz, tasser légèrement et déposer les formes sur une assiette.
Posez le hamburger de saumon.

8 - Dans la poêle utilisée pour cuire le saumon, versez une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, ajoutez une cuillerée à café de moutarde et une lichette de ketchup.

9 - Mélanger et versez sur l'assiette par touches autour du burger de saumon.

Ancien Messages:: 3537 Age: 43 Lieu: Haute Savoie Inscrit le: 08/05/2008

Waouhh Caloo, tes photos sont vraiment grandioses...elles mettent tellemetn en appétit que je crois que tu arriverai à me faire manger même quelque chose que je n'aime pas ! cheers

Merci Cheyenne bisou

Et ... qu'est-ce que tu penses de mon riz cuit au micro-onde ??Q??

Invité

Caloo a écrit:

Merci Cheyenne bisou

Et ... qu'est-ce que tu penses de mon riz cuit au micro-onde ??Q??

magnifique ces photos

cela donne terriblement faim dés le matin

comment fais tu cuire ton riz au micro onde ?!

ne vous moquez pas le clan Tatata

je le fais cuire de manière traditionelle, devant le tipi au feu de bois MDR

asa02 a écrit:

comment fais tu cuire ton riz au micro onde ?!

Tout simple : un saladier + riz + 2 doigts d'eau au dessus du niveau de riz (quelle que soit la dose de riz, toujours 2 doigts d'eau) => 15 minutes +/- au MO.
On peut y ajouter, avant cuisson, une lichette d'huile et un peu de sel.

Invité

merci Caloo bisou

Ancien Messages:: 3537 Age: 43 Lieu: Haute Savoie Inscrit le: 08/05/2008

vi je fais mes patates aussi au micro onde, ultra rapide et sans vaiselle !

pour 4 grosses patates, les laver, les laisser mouillées, les mettre dans un sachet plastique, fermer le sac, et piquer les patates avec une fourchette à travers le sac et hop, 8 minutes au micro onde ! c'est cuit ! cheers

Bon, va falloir faire un "spécial MO" ...

Je les fais parfois aussi au MO, les patates, avec la peau ou pelées ... si je mentionne "avec la peau", c'est pour glisser et rebondir sur le four traditionnel ... scratch

Explication : pré-cuisson au MO, puis, petit "grillage" au four traditionnel miaou

Même sort réservé au poulet, alors que je suis en retard et que je sors le poulet du congèlateur.
Petit tour au MO, pour une pré-cuisson, puis bronzette au four traditionnel