une amie m'a parlé d'une recette de poulet avec de la poudre de cacahuètes



est ce que l'un d'entre vous connait ?


je voudrais tester


merci d'avance

J'ai déniché cela pour toi, les recettes ne sont pas de moi, j'ai juste un peu remis en forme (je sais... c'est un vice)

poulet aux arachides

Ingrédients
1 poulet,
200g d'arachides,
bouillon de volaille,
huile,
sel.

Préparation
• Faire cuire le poulet au 3/4. Le découper en morceaux,
• Faire griller les arachides a la poêle puis les réduire en poudre. Ajouter le bouillon de volaille jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
• Badigeonner les morceaux de cette préparation et remettre le poulet à cuire.

NB: IL s'agit de cacahouètes fraîches dans cette recette tirée du Mafé du Niger. On peut utiliser chez nous des arachides grillées à sec ou de la pâte toute prête.



Personnellement je ferais plutôt cette recette

POULET AU CITRON ET AUX ARACHIDES,

Ingrédients : Pour 6

- 1 Poulet
- 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Huile d'arachide
- Arachides entières à cuire, environ 100 grammes
- Le jus de 5 citrons verts de préférence
- 3 citrons entiers

Préparation :

Couper le poulet en morceaux
Faire macérer le poulet dans le jus des 5 citrons toute la nuit
Bien égoutter les morceaux et les essuyer
Réserver le jus de macération

Faire les dorer les morceaux de poulet dans une cocotte avec 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide bien chaude, réserver

Diluer la pâte d'arachide avec de l'eau pour faire une pâte épaisse, incorporer les 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, le jus de macération
Faire revenir dans la cocotte 2 minutes environ, les 100 grammes d'arachides fraîches, juste pour les dorer un peu,

Mettre à feux doux, en rajoutant les morceaux de poulet, 3 citrons coupés en rondelles, mouiller à mi-hauteur avec 2 verres de vin blanc sec, et 2 ou 3 verres d'eau! Saler et poivrer

Cuire à tout petit feu 20 minutes environ.

Servir avec du riz à la vapeur ou de la graine de couscous ,

merci charmant chaman


je testerai les 2 et je verrais celle qui remporte le plus de succés

Ingrédients	800 gr de blanc de poulet, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, sel, poivre Pour la marinade : 1 citron vert, 75 gr de cacahuètes décortiquées et épluchées, 4 cuil à soupe d'huile d'arachide, 2 cuil à soupe de vinaigre balsamique ou à l'estragon, 1 cuil à soupe de sauce soja, 1 cuil à café de sucre	Source photo : http://gastronomie.philagora.org
Instructions	Hachez les cacahuètes épluchées au robot-mixer Préparez la marinade en mélangeant le jus de citron vert, le vinaigre, le sucre, la sauce soja et l'huile. Ajoutez les cacahuètes hachées. Coupez le poulet en petits morceaux carrés réguliers. Déposez-les dans un plat creux, arrosez-les avec la marinade puis laissez-les macérer 15 min env. en les retournant de temps en temps. Pendant ce temps, coupez les poivrons en carrés, identiques aux morceaux de poulet. Enfilez alternativement sur les brochettes les morceaux de poulet et de poivrons. Salez et poivrez légèrement. Sur un gril en fonte, faites cuire les brochettes en les badigeonnant régulièrement avec un pinceau trempé dans la marinade. Après 5 à 6 min retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 min. Servez chaud, accompagné du reste de marinade à part. Servez avec du riz, des brocolis ou une salade verte.
Remarques	Préparation 15 min Cuisson 12 min Repos 15 min (macération) Pour 6 personne Source : chezkatia

Brochettes de poulet et sa sauce cacahuète