Concassez 2 onces (57 grammes) d'anis vert, une once (28,5 grammes), 2 grammes de cannelle, 1 gramme de macis (fine couche entourant la noix de muscade).

Mettez ces ingrédients dans une cruche avec 2 litres d' eau-de-vie ; ajoutez 1 kilo de sucre à moitié fondu dans très peu d'eau ; laissez infuser pendant un mois. Filtrez au papier.