Ingrédients :

• 2 kilos de moules
  
• 20 cl de vin blanc
  
• 1/2 camembert
  
• 1 tranche de lard fumé
  
• Crème semi-épaisse
  
• 1 gros oignon
  
• Poivre
  
• Fécule ou Maïzena
  

La recette :

1 - Préparer la sauce:

- faire frire l'oignon émincé, le débarrasser dans un bol.
- remplacer par le lard fumé taillé en lardons.
- dans une casserole, faire fondre le camembert écroûté dans le vin blanc.
- ajouter 20 cl de crème semi-épaisse
- dans un verre délayer une petite cuillère de fécule dans un peu d'eau.
- verser ce mélange dans la crème au camembert.
- ajouter les oignons rissolés.
- mixer à la girafe.
- ajouter les lardons grillés légèrement.
- poivrer et réserver.

2 - Faire cuire les moules rapidement, en remuant, dans un faitout avec un peu de vin blanc.

3 - Les disposer dans des bols individuels, arroser de sauce, parsemer de persil ciselé et servir, bien chaud, avec des frites croustillantes et dorées.

Tiens, il faudra que j'essaie.

J'en ai fait ce soir mais j'ai un peu modifié la recette.

1/ D'abord j'ai utilisé de la crème liquide. En effet la ,crème liquide épaissit en cuisant alors que la crème épaisse se liquéfie. Ca permet d'éviter de mettre un amidon pour épaissir.

2/ J'ai laissé la croute du camembert. Comme la girafe est mon amie, elle a homogénéisé tout ça.

3/ J'ai cuit les moules à la marinière et j'ai ajouté du jus de cuisson à la sauce.

C'était délicieux.

Merci Caradog
Hihihi, cette brave girafe ... elle est mon amie aussi, mais, je ne lui donne pas mes croûtes de camembert c'est le privilège de la cuisinière !
Bref, je les mange
Tu dis que tu as cuit les moules à la marinière ... donc, tu n'as pas utilisé de lard fumé
Pour ma recette, ce que je voulais, c'était, d'abord, le côté terre/mer et ensuite, l'association de ces 2 ingrédients : camembert et lard fumé. Je trouve que le résultat est intéressant avec, en plus l'oignon rissolé.
Eh bien, en tout état de cause, je suis ravie que tu te sois régalé

Si, j'ai utilisé le lard fumé que j'ai mis dans la sauce, tout comme les oignons grillés. Simplement j'ai ajouté du jus de cuisson dans la sauce à la fin. (et un peu de roux pour épaissir du coup).