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crazy
Bâtisseur
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 |  Sujet: tartare different... Lun 24 Jan - 1:00 | |
| Ca fait un moment que j avais rien mis dans ce coin...
Voila une recette que j ai faite hier :
Donc c'est un tartare comme indique le titre, oui mais quand on dit tartare vous pensez à quoi???
Du Bœuf?
Eh bien non moi je vous propose un tartare de betterave.
Pour les ingrédients c'est comme un classique :
de l'oignon
des câpres
des cornichons
au niveau du spécifique :
a la place du bœuf donc de la betterave
un peu de mayonnaise
un fromage aux herbes type boursin...
on coupe les betterave en petit cubes (même traitement pour les oignons et les cornichons)
on melange les dés de betterave avec une bonne cuillère de mayo et le fromage frais.
après 2 solutions :
- Soit vous préparez les autres ingrédients avec l assaisonnement chacun fait sa sauce...
- Sinon vous préparez le mélange vous même. Perso c est ce que j ai fait c était plus facile, et surtout ca prend moins de temps, et ca fait moins de vaisselle (comment ca j ai pas de lave vaisselle et je dois tout faire a la main???)
en décor le petit plus a cote du persil un petit jaune d'œuf de caille dans sa coquille (et vous l oubliez pas hein, par ce que c est dommage de chercher pendant 15 minutes les oeufs de caille et de les laisser au frigo... Je m'en mords encore les doigts d ailleurs...)
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Corwin
Chaman
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| | Sujet: Re: tartare different... Lun 24 Jan - 8:04 | |
| A cause du nom je me pose la question: la betterave est cuite ou crue?  _________________ Pour voter cliquer I C I  |
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crazy
Bâtisseur
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| | Sujet: Re: tartare different... Mar 25 Jan - 14:43 | |
| Eh bien comme le titre ne l indique pas les betteraves sont cuites... crue franchement je suis pas sur que ce soit super...
En fait c est la couleur qui rapelle le tartare. |
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Corwin
Chaman
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| | Sujet: Re: tartare different... Mar 25 Jan - 14:58 | |
| Si je posais la question c'est parce que ma belle-sœur et son mari sont fana de la betterave crue. Ouais, mais ils n'ont pas réussi à me convaincre d'essayer  _________________ Pour voter cliquer I C I |
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Weiki
Gardienne du feu
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| | Sujet: Re: tartare different... Mer 26 Jan - 9:06 | |
| J'ai jamais gouté de betterave crue 
_________________
Je te souhaite une très bonne journée Invité
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crazy
Bâtisseur
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| | Sujet: Re: tartare different... Mer 26 Jan - 11:16 | |
| Ben franchement je savais pas que ca pouvait se manger cru la betterave, ca me dit franchement moyen, mais faudrait que je goute un jour. capeut pas etre pire que le chou rouge cru... |
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Corwin
Chaman
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| | Sujet: Re: tartare different... Mer 26 Jan - 16:16 | |
| Si je me souviens bien, il faut la râper très finement.
Je peux dire que j'ai fait recuire les dernières betteraves récoltées parce que je les trouvais un peu trop croquante c'est dire que je ne me vois pas essayer de les consommer crues. _________________ Pour voter cliquer I C I |
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Caradog
Ancien
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| | Sujet: Re: tartare different... Mer 26 Jan - 18:49 | |
| Ca ne doit pas être très digeste une betterave crue.
Mais bon, l'index glycémique doit être largement plus bas. |
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Invité
Invité
| | Sujet: Re: tartare different... Sam 29 Jan - 11:17 | |
| crue ou cuite j'aime la betterave ! crue je la rape et je la mélange à des carottes et à du celeri. en tout cas crazy, ton tartare m'a l'air délicieux et cela donne envie de l'essayer et présenter en verrine ca devrait être sympa aussi avec un je ne sais quoi en plus ! oui oui je sais, je suis entrain de changer toute la recette là !   |
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crazy
Bâtisseur
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Corwin
Chaman
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| | Sujet: Re: tartare different... Dim 30 Jan - 8:51 | |
| Tout à fait , je suis également incapable de suivre une recette à la lettre. Sauf les grands classiques auxquels on ne touche pas sauf à leur donner un autre nom. Certains ici savent que je supporte pas que l'on utilise le terme de " Quiche Lorraine" c'est un pléonasme! et encore moins qu'on fasse des "quiches" au thon, poireaux ou.... Ce sont simplement des tartes, excellentes souvent.  _________________ Pour voter cliquer I C I |
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