Recette de galette de burger :
Essayez d’obtenir la meilleure qualité de hachis possible – cela élève vraiment le statut de galette de burger. Notre pari serait d’essayer votre marché le plus proche pour en obtenir directement à la source.
500 g de boeuf haché maigre
15 ml de persil haché
15 ml de coriandre hachée
1 cuillère à café de coriandre moulue
2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à café de moutarde à grains entiers
½ oignon, haché finement
Sel et poivre noir au goût
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Si vous vous ennuyez un peu du bœuf, il existe de nombreuses autres viandes hachées à expérimenter. Essayez-les, et qui sait, vous pourriez même faire des hamburgers au poulet.
Avec quelle taille de burger allez-vous ?
Les grandes foules conviennent mieux aux mini-burgers ou aux sliders. Vous obtiendrez 8 à 10 de la première recette indiquée ci-dessus. Et vous pouvez utiliser cette mini presse à hamburger pour les obtenir à la même taille.
S’il n’y a que quelques-uns d’entre vous, faites-en des hamburgers de taille normale. Cela donnera environ 4 à 6 galettes de la même recette. Voici une presse à hamburger soignée pour les galettes de taille normale.
Voici comment vous cuisinez cela ensemble :
Que vous souhaitiez passer une soirée discrète (oui, les hamburgers peuvent être romantiques) ou que vous ouvriez votre maison à vos amis et à votre famille, la fabrication de hamburgers est une entreprise sociale qui nécessite que tout le monde soit sur le pont.
Burger équipe 1
Approchez-vous de la soirée burger de la même manière que vous le feriez pour une soirée pizza. L’équipe 1 ou la personne 1 s’occupe des petits pains et des galettes. Faites de la place près de la cuisinière, préparez les ingrédients de votre galette et occupez-vous :
- Faire le mélange de galettes
- Pressez-les ou façonnez-les à la taille à l’aide d’une presse à hamburger ou de vos mains
- Frire les galettes dans une poêle à frire par lots
- Couper les rouleaux
- Beurrer les rouleaux
- Faire griller les rouleaux au four
Burger équipe 2
Cette équipe ou cette personne s’occupe de la garniture du burger. Ils devraient être près du réfrigérateur et dominer l’îlot de cuisine lorsqu’ils aménagent le bar à hamburgers. Leurs tâches impliquent :
- Laver la laitue
- Trancher les tomates
- Faire n’importe quel goût
- Préparer tous les condiments
- Trancher le fromage
Si des accompagnements doivent être préparés, nous suggérons à l’équipe 2 de faire la préparation, donc de trancher les oignons ou de couper les quartiers de pommes de terre, puis de les remettre à l’équipe 1 pour la friture ou le rôtissage.
Les meilleurs accompagnements de burger
Un burger vraiment décent qui n’est pas lésiné en aucune façon est probablement assez copieux tel quel, mais rappelez-vous que nous avons dit que les soirées burger ne devraient être réservées qu’aux plus féroces des faims. Alors, choisissez un camp ? N’importe quel côté fera l’affaire.
N’oubliez pas les bières et vous êtes prêt à partir. Bonne journée burger.
