Biscuits roulés à la cannelle

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Pourquoi j’aime cette recette :

• Rapide – Pas de levure, pas de temps de levée, réalisé en moins d’une heure du début à la fin !
• Délicieux – J’adore la texture douce et feuilletée que créent les biscuits. Ils ont le goût du paradis à chaque bouchée.
• Ingrédients du garde-manger – Aucun ingrédient inhabituel ici, ce qui les rend faciles à préparer à tout moment.

Comment faire des biscuits roulés à la cannelle :

Faire la pâte : Ajouter les farines, le sucre, la levure chimique et le sel dans un bol et mélanger. Râper dans le beurre congelé. Ajoutez le fromage à la crème et utilisez des fourchettes ou un mixeur à pâtisserie pour couper les graisses jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux. Faites un puits dans le mélange et versez lentement 1 ½ tasse de babeurre, en mélangeant la pâte jusqu’à ce qu’elle se rassemble. Ajoutez un peu plus de babeurre si nécessaire.

Pliez et étalez la pâte : Versez la pâte sur un plan de travail fariné et pressez-la pour former un rectangle. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez-le délicatement dessus. Pliez la pâte en trois sur elle-même (comme une brochure). Rouler légèrement avec un rouleau à pâtisserie, pour sceller le pli. Répétez encore deux fois. Placez la pâte sur du papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.

Préparez une garniture à la cannelle : Mélanger les ingrédients jusqu’à consistance lisse. Mettre de côté.

Dérouler les biscuits : Retirez la pâte du réfrigérateur et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte en un rectangle de 12 × 16 pouces. Tartiner de garniture à la cannelle. Rouler fermement, dans le sens de la longueur, pour former une bûche. Couper en neuf tranches égales.

Cuire: Placez les biscuits à la cannelle faits maison dans un plat allant au four en métal de 9 × 13 pouces ou une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de déposer le glaçage dessus.

Crème glaçage au fromage: Battre le beurre et le fromage à la crème ensemble jusqu’à consistance lisse. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez lentement le sucre en poudre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter la vanille et mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit léger et mousseux. Glacez des biscuits gluants à la cannelle et servez-les avec des fruits.

Préparez-vous à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : La pâte à biscuit ou les biscuits roulés à la cannelle assemblés (non cuits) se conserveront au réfrigérateur 24 heures avant la cuisson.

Geler: La pâte peut être congelée dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur avant la cuisson. Les biscuits cuits au four peuvent être congelés, une fois refroidis, jusqu’à 3 mois dans un récipient hermétique pour congélateur.