Je suis ici pour vous le dire, y compris un bol de pain fait maison avec votre soupe en fera le meilleur repas que vous ayez fait à partir de rien ! La première fois que j’ai servi des bols de pain faits maison à ma famille, j’ai servi ma soupe au brocoli préférée à l’intérieur, et c’est l’un de ces repas dont tout le monde se souvient et qui demande maintenant tout le temps. Je les aime aussi avec la chaudrée de palourdes et la soupe aux tomates rôties et au basilic.

Bols à pain maison

Mon objectif avec cette recette est d’inspirer confiance même aux fabricants de pain les plus amateurs. Le pain fait maison est tellement FACILE et tout le monde peut le faire ! J’aime le fait que j’ai toujours les ingrédients de garde-manger dont j’ai besoin pour le faire, et il a bien meilleur goût que tout ce que vous pourriez acheter au magasin. Suivez ces étapes simples et vous vous sentirez comme un boulanger professionnel !

J’ai adapté cette recette du Nounou alimentaire, car je savais que je voulais une excellente base pour un pain italien qui était croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, mais qui avait une mie suffisamment solide pour tenir le coup lorsque de la soupe chaude était ajoutée. Le résultat final est absolument parfait et fera passer votre expérience de soupe pour le dîner à un nouveau niveau !

6 ingrédients du garde-manger :

  1. Levure sèche active
  2. Sucre en poudre
  3. Sel
  4. Beurre
  5. Farine tout usage
  6. Œufs

8 étapes simples pour les bols de pain maison :

  • Prouvez la levure – Mélanger l’eau, la levure et ½ cuillère à café de sucre dans un petit bol. Remuer jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Couvrir d’un torchon et laisser reposer jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, environ 5 minutes.
  • Mélanger les ingrédients de la pâte – Dans un grand bol, ajouter le sel, le reste du sucre, le beurre, le mélange de levure et 3 ½ tasses de farine, et mélanger.
  • Pétrir la pâte – Continuez lentement à ajouter plus de farine (environ 1 tasse à la fois) jusqu’à ce que la pâte commence à se détacher des parois du bol. Pétrir/mélanger la pâte environ 5 minutes. Arrêtez-vous et touchez la pâte avec un doigt propre et sec. La pâte ne doit pas être « collante », mais peut à peine coller à votre doigt. Ajouter un peu plus de farine, au besoin, jusqu’à ce que vous atteigniez cette consistance. Pétrissez encore 2-3 minutes.

Quatre photos de processus pour faire de la pâte pour les bols à pain, y compris la levée de levure dans une tasse à mesurer, ajoutée à un batteur sur socle, la farine ajoutée et la pâte pétrie, reposant dans le mélangeur.

  • Laisser lever la pâte – Vaporisez légèrement un autre grand bol avec un spray antiadhésif et transférez la pâte dans ce bol. (Retournez la pâte une fois pour que les deux côtés soient enduits de spray). Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever jusqu’à ce qu’il double, environ 30 à 45 minutes.
  • Diviser la pâte. Découpez le brut levé et divisez-le en 8 morceaux égaux. Tapotez-les bien pour enlever les bulles d’air et pliez-les en une boule serrée. Faire une très petite fente en « X » sur le dessus des ronds de pâte avec un couteau dentelé.
  • Badigeonner de dorure à l’œuf. Battez un œuf avec 1 cuillère à soupe de lait pour faire une dorure. Badigeonner légèrement le dessus de chaque boule de pâte avec une très fine couche de dorure à l’œuf.
  • 2e montée – Couvrir très légèrement les rouleaux avec un morceau de film plastique et laisser lever jusqu’à ce qu’ils doublent, environ 30 à 40 minutes de plus.
  • Cuire à 400 degrés pendant environ 30 minutes.

Quatre photos de processus pour faire lever la pâte à pain, divisées en 8 boules, badigeonnées de dorure à l'œuf et cuites dans un bol à pain.

Ai-je besoin d’un équipement spécial ?

NON! Les bols à pain cuisent sur une plaque à pâtisserie ordinaire et peuvent être mélangés à la main ou dans un batteur sur socle. Tout le monde peut réaliser cette recette facile !

Une plaque à pâtisserie avec quatre bols à pain cuits dessus, à côté d'une autre photo d'un bol à pain dont le centre est découpé pour être rempli de soupe.

Les MEILLEURES soupes à servir dans un bol à pain :

Je pense que les bols à pain sont particulièrement délicieux servis avec des soupes à base de crème ou plus épaisses. Ces soupes ont une consistance légèrement plus épaisse qui ne fera pas ramollir le pain aussi rapidement.

Mangez le bol de pain !

Ce bol à pain est plus que comestible, il est absolument délicieux ! Alors, ne vous contentez pas de prélever votre soupe avec une cuillère ; déchirez-le, trempez-le et dégustez-le !

Conserver et congeler les bols à pain :

Pour congeler la pâte, tassez-la après la première levée et conservez-la dans un récipient ou un sac hermétique pouvant aller au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur puis poursuivre avec l’étape 5 en divisant la pâte.

Pour congeler les bols de pain cuits au four, conservez-les dans un récipient ou un sac hermétique pouvant aller au congélateur jusqu’à 3 mois. Laissez-les décongeler sur le comptoir puis réchauffez-les au four avant de servir.

Soupe au fromage de brocoli servie dans un bol de pain avec une cuillère.

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Recette

  • Mélanger l’eau, la levure et ½ cuillère à café de sucre dans un petit bol. Remuer jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Couvrir d’un torchon et laisser reposer jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, environ 5 minutes.

  • Dans un grand bol, ajouter le sel, le reste du sucre, le beurre, le mélange de levure et 3 ½ tasses de farine, puis mélanger. Continuez lentement à ajouter plus de farine (environ 1 tasse à la fois) jusqu’à ce que la pâte commence à se détacher des parois du bol.

  • Pétrissez la pâte (avec votre batteur sur socle ou avec vos mains) pendant environ 5 minutes. Arrêtez-vous et touchez la pâte avec un doigt propre et sec. La pâte ne doit pas être « collante », mais peut à peine coller à votre doigt. Ajouter un peu plus de farine, au besoin, jusqu’à ce que vous atteigniez cette consistance. Pétrissez encore 2-3 minutes.

  • Vaporisez légèrement un autre grand bol avec un spray antiadhésif et transférez la pâte dans ce bol. (Retournez la pâte une fois pour que les deux côtés soient enduits de spray). Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever jusqu’à ce qu’il double, environ 30 à 45 minutes.

  • Divisez la pâte en 8 morceaux égaux (j’aime la couper avec un couteau dentelé en portions égales. Prenez une section de la pâte et tapotez-la avec vos mains pour éliminer l’air. Utilisez vos mains pour plier doucement la pâte en un Placer la boule de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.Faire une très petite fente en « X » sur le dessus des ronds de pâte avec un couteau dentelé.

  • Battez un œuf avec 1 cuillère à soupe de lait pour faire une dorure. Badigeonner légèrement le dessus de chaque boule de pâte avec une très fine couche de dorure à l’œuf.

  • Couvrir très légèrement les rouleaux avec un morceau de pellicule plastique et laisser lever jusqu’à ce qu’ils doublent, environ 30 à 40 minutes de plus.

  • Cuire à 400 degrés pendant environ 25-30 minutes. Laisser refroidir pendant au moins 15 minutes avant de couper pour les bols de pain.

Faire de l’avance: Une fois que la pâte a levé la première fois, enfoncez-la dans le bol mélangeur et couvrez-la hermétiquement d’une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu’à 2 jours. Lorsque vous êtes prêt à faire, sortez du réfrigérateur et passez à l’étape 5 en divisant la pâte.
Instructions pour le congélateur :
Pour congeler la pâte, tassez-la après la première levée et conservez-la dans un récipient ou un sac hermétique pouvant aller au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur puis poursuivre avec l’étape 5 en divisant la pâte.
Pour congeler les bols de pain cuits au four, conservez-les dans un récipient ou un sac hermétique pouvant aller au congélateur jusqu’à 3 mois. Laissez-les décongeler sur le comptoir puis réchauffez-les au four avant de servir.
Pour faire des pains italiens croustillants : Divisez la pâte en deux après la première levée, pour faire deux miches de pain. Badigeonner de dorure à l’œuf et lever à nouveau. Cuire au four à 350 degrés pendant 30 minutes.

Calories : 468kcalLes glucides: 88gProtéine: 12gGraisse: 7gGras saturé: 4gCholestérol: 15mgSodium: 936mgPotassium: 130mgFibre: 3gSucre: 4gVitamine A : 177UICalcium: 21mgFer: 5mg

Avez-vous fait cette recette ?

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