Bols à pain maison

Bols à pain maison

Mon objectif avec cette recette est d’inspirer confiance même aux fabricants de pain les plus amateurs. Le pain fait maison est tellement FACILE et tout le monde peut le faire ! J’aime le fait que j’ai toujours les ingrédients de garde-manger dont j’ai besoin pour le faire, et il a bien meilleur goût que tout ce que vous pourriez acheter au magasin. Suivez ces étapes simples et vous vous sentirez comme un boulanger professionnel !

J’ai adapté cette recette du Nounou alimentaire, car je savais que je voulais une excellente base pour un pain italien qui était croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, mais qui avait une mie suffisamment solide pour tenir le coup lorsque de la soupe chaude était ajoutée. Le résultat final est absolument parfait et fera passer votre expérience de soupe pour le dîner à un nouveau niveau !

6 ingrédients du garde-manger :

1. Levure sèche active
2. Sucre en poudre
3. Sel
4. Beurre
5. Farine tout usage
6. Œufs

8 étapes simples pour les bols de pain maison :

• Prouvez la levure – Mélanger l’eau, la levure et ½ cuillère à café de sucre dans un petit bol. Remuer jusqu’à ce que la levure soit dissoute. Couvrir d’un torchon et laisser reposer jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, environ 5 minutes.
• Mélanger les ingrédients de la pâte – Dans un grand bol, ajouter le sel, le reste du sucre, le beurre, le mélange de levure et 3 ½ tasses de farine, et mélanger.
• Pétrir la pâte – Continuez lentement à ajouter plus de farine (environ 1 tasse à la fois) jusqu’à ce que la pâte commence à se détacher des parois du bol. Pétrir/mélanger la pâte environ 5 minutes. Arrêtez-vous et touchez la pâte avec un doigt propre et sec. La pâte ne doit pas être « collante », mais peut à peine coller à votre doigt. Ajouter un peu plus de farine, au besoin, jusqu’à ce que vous atteigniez cette consistance. Pétrissez encore 2-3 minutes.

• Laisser lever la pâte – Vaporisez légèrement un autre grand bol avec un spray antiadhésif et transférez la pâte dans ce bol. (Retournez la pâte une fois pour que les deux côtés soient enduits de spray). Couvrir le bol avec un torchon et laisser lever jusqu’à ce qu’il double, environ 30 à 45 minutes.
• Diviser la pâte. Découpez le brut levé et divisez-le en 8 morceaux égaux. Tapotez-les bien pour enlever les bulles d’air et pliez-les en une boule serrée. Faire une très petite fente en « X » sur le dessus des ronds de pâte avec un couteau dentelé.
• Badigeonner de dorure à l’œuf. Battez un œuf avec 1 cuillère à soupe de lait pour faire une dorure. Badigeonner légèrement le dessus de chaque boule de pâte avec une très fine couche de dorure à l’œuf.
• 2e montée – Couvrir très légèrement les rouleaux avec un morceau de film plastique et laisser lever jusqu’à ce qu’ils doublent, environ 30 à 40 minutes de plus.
• Cuire à 400 degrés pendant environ 30 minutes.

Ai-je besoin d’un équipement spécial ?

NON! Les bols à pain cuisent sur une plaque à pâtisserie ordinaire et peuvent être mélangés à la main ou dans un batteur sur socle. Tout le monde peut réaliser cette recette facile !

Les MEILLEURES soupes à servir dans un bol à pain :

Je pense que les bols à pain sont particulièrement délicieux servis avec des soupes à base de crème ou plus épaisses. Ces soupes ont une consistance légèrement plus épaisse qui ne fera pas ramollir le pain aussi rapidement.

Mangez le bol de pain !

Ce bol à pain est plus que comestible, il est absolument délicieux ! Alors, ne vous contentez pas de prélever votre soupe avec une cuillère ; déchirez-le, trempez-le et dégustez-le !

Conserver et congeler les bols à pain :

Pour congeler la pâte, tassez-la après la première levée et conservez-la dans un récipient ou un sac hermétique pouvant aller au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur puis poursuivre avec l’étape 5 en divisant la pâte.

Pour congeler les bols de pain cuits au four, conservez-les dans un récipient ou un sac hermétique pouvant aller au congélateur jusqu’à 3 mois. Laissez-les décongeler sur le comptoir puis réchauffez-les au four avant de servir.

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