Si vous n’imaginez pas que des chips croustillantes ou ces boulettes de délice de patates douces soient possibles sans un voyage plutôt malsain dans les tréfonds d’une friteuse, il faut faire connaissance avec l’Airfryer. Grâce à la technologie brevetée Rapid Air de Philips, l’Airfryer est capable de faire des miracles avec une seule cuillère à soupe d’huile – nous avons inclus ici des instructions sur la façon de cuisiner avec ou sans Airfryer, alors ne vous inquiétez pas, rien ne vous empêche de faire ces.
Ingrédients
Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 10 min | Pour : 24 boules
Pour le remplissage:
500 g de patates douces réfrigérées, écrasées
125 g de fromage cheddar, râpé
250 g de bacon en dés, cuit
2 oeufs
20 g de ciboulette ciselée
Sel et poivre au goût
Pour le revêtement :
125 ml de farine
2 œufs, battus
200 g de chapelure Panko (vous pouvez en acheter dans votre supermarché)
50 g de parmesan râpé
Pour l’Airfryer :
15 ml d’huile de tournesol
Pour la friture :
Assez d’huile de tournesol pour submerger vos boulettes de patates douces
Méthode
1. Combinez les ingrédients de la garniture et mélangez bien.
2. Remplir trois bols à mélanger : un avec de la farine, un avec des œufs battus et un avec de la chapelure Panko mélangée à du parmesan.
3. Saupoudrez vos mains de farine et versez une cuillère à soupe du mélange dans vos mains. Rouler en boule et répéter avec le reste du mélange.
4. Placez maintenant les boules, une par une, d’abord dans la farine. Puis dans le mélange d’œufs et enfin dans la chapelure Panko.
5. À l’aide de l’Airfryer Philips, réglez la température sur 200 °C. Versez 15 ml d’huile dans le fond de l’Airfryer. Placez les boules dans l’Airfryer – ne les tassez pas trop car vous voulez que les boules cuisent uniformément. Cuire par lots pendant 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Continuez à faire frire jusqu’à ce que toutes les boules soient finies.
6. Si vous n’avez pas d’Airfryer, ajoutez de l’huile de tournesol dans une casserole profonde, mais ne la remplissez pas plus qu’à moitié. Utilisez suffisamment d’huile pour pouvoir immerger complètement un petit lot de nourriture. Préchauffer l’huile et tester avec une petite quantité de nourriture. S’il flotte et bouillonne vers le haut, il est prêt. Faites frire les boules en petits lots, en leur laissant suffisamment d’espace pour cuire uniformément pendant 5 à 7 minutes. Laisser la température de l’huile se rétablir entre les lots. Égouttez les aliments sur du papier absorbant. N’oubliez pas d’être prudent, ne laissez pas la casserole seule lorsque vous cuisinez !
Garnir et servir aussitôt.
Délice au fromage.
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