Boulettes de viande suédoises – meilleur goût à partir de zéro

Vous voulez plus de recettes adaptées aux enfants ? Mes enfants adorent le goulash américain, les meules de foin hawaïennes et les taquitos du petit-déjeuner !

Pourquoi j’aime ce repas :

• Ingrédients du garde-manger – Le repas économique parfait qui nécessite des ingrédients de base que vous avez peut-être déjà sous la main.
• De zéro – Les boulettes de viande et la sauce maison sont ce qui distingue vraiment cette recette, et elles sont toutes les deux très faciles à préparer.
• Facile assez pour que les enfants puissent même faire celui-ci.

Que sont les boulettes de viande suédoises ?

D’après ce que j’ai lu, les boulettes de viande suédoises ont été introduites en Suède par un roi Charles XII, qui a obtenu la recette de Turquie. Ils sont originaires de l’ancienne Perse (Iran) et sont appelés « koofteh » ou « koofteh ghelgheli » qui signifie une viande ronde en persan. Cette recette de boulettes de viande suédoises maison est servie avec une sauce crémeuse, similaire à la recette trouvée chez Ikea.

Boulettes de viande italiennes vs boulettes de viande suédoises : Les boulettes de viande suédoises sont généralement plus petites que les boulettes de viande italiennes et elles sont généralement préparées avec un rapport de 50 à 50 de porc haché et de bœuf haché. Les boulettes de viande suédoises ont également tendance à utiliser des épices comme le piment de la Jamaïque et la noix de muscade pour aromatiser, là où les boulettes de viande italiennes reposent davantage sur le parmesan et l’arôme d’ail.

Comment faire des boulettes de viande suédoises :

Faire les boulettes de viande: mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le jaune d’œuf, le piment de la Jamaïque, la muscade et l’oignon sauté. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Rouler le mélange en boulettes de viande d’environ 1 pouce de taille.

Cuisiner Boulettes de viande: Placer les boulettes de viande dans une poêle chaude avec de l’huile, en les faisant tourner avec une fourchette jusqu’à ce que tous les côtés soient dorés.

Préparez la sauce suédoise aux boulettes de viande : Faire fondre le beurre dans une poêle et incorporer la farine jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Incorporer graduellement le bouillon de bœuf en fouettant constamment jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement.

Servir: Incorporer la crème sure et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter les boulettes de viande à la sauce et servir sur des nouilles aux œufs cuites ou du riz. J’aime servir avec des légumes rôtis, des haricots verts ou une salade de pommes et de pacanes.

Préparation à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : Les boulettes de viande peuvent être préparées à l’avance (faites-les cuire à fond) et conservées au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à l’emploi.

Geler: Préparez et faites cuire les boulettes de viande. Laissez-les refroidir avant de les congeler dans un contenant allant au congélateur. Les boulettes de viande crues peuvent également être congelées. Laissez-les décongeler au réfrigérateur avant de les cuire selon les instructions de la recette.

Variantes de recette :

• Boulettes de viande: J’ai aussi fait ces boulettes de viande avec tout le bœuf, ou moitié bœuf et moitié dinde hachée, avec d’excellents résultats !
• Boulettes de viande suédoises à la mijoteuse : Former les boulettes et les faire dorer dans une poêle. Préparez la sauce, mais omettez la crème sure. Mélanger les boulettes de viande et la sauce dans la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 2-3 heures, ou jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien cuites. Ajouter la crème sure et faire cuire les nouilles aux œufs avant de servir.
• Boulettes de viande surgelées : Faire dorer les boulettes de viande surgelées, si désiré, puis les placer dans la sauce et laisser mijoter jusqu’à ce que les boulettes de viande soient bien chaudes.