Brochettes de nectarines grillées et fromage de chèvre

Le goût de ces nectarines poêlées ne peut être décrit que comme la joie de s’enfuir d’une jetée branlante et de plonger dans une rivière rafraîchissante par une chaude journée (mais pour vos papilles). Le puits de fromage de chèvre infusé aux herbes, c’est le moment où vous vous allongez au soleil, embrassé par la chaleur douce et paresseuse. Vous voyez comment ils vont ensemble? Même si ce n’est pas encore l’été, cette collation de fête facile ajoutera instantanément de la joie à tous les shindigs.

Ingrédients:

Temps de préparation : 10 min | Temps de cuisson : 8 min | Donne : 8 brochettes

100 g Chevin ou chèvre crémeux
1 c. à soupe (15 ml) de feuilles de thym frais, hachées finement
1 c. à thé (5 ml) de miel
Sel et poivre fraîchement moulus
2 nectarines, coupées en 8 quartiers
1 c. à thé (5 ml) d’huile d’olive
Miel pour arroser
8 mini brochettes

Méthode:

1. Dans un petit bol, mélanger le Chevin ou le fromage de chèvre, le thym et le miel jusqu’à homogénéité. Assaisonner selon l’envie.
2. Rouler en 8 boules. Réfrigérer pendant au moins 20 minutes.
3. Faites chauffer une poêle à frire jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
4. Mélanger délicatement les quartiers de nectarine dans l’huile d’olive.
5. Griller les nectarines jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées.
6. Placer un quartier de nectarine et une boule de Chevin sur chaque brochette.
7. Disposez sur une assiette de service.
8. Arrosez de miel et servez.

Les nectarines peuvent également être remplacées par des figues grillées coupées en deux pour certaines variétés ou selon la saison. Cette collation n’est-elle pas juste une pêche ? Je peux juste vous imaginer debout là en train de grignoter ça avec du vin blanc à la main.