Ingrédients:
Temps de préparation : 5 min| Temps de cuisson : 35–40 min | Portions : 4 à 6 personnes
1 kg de carottes, épluchées et coupées en morceaux
30 ml d’huile d’olive
45 ml de miel
6 brins de thym
Sel et poivre fraîchement moulus
50 g de noix grillées et hachées grossièrement
25 g de graines de courge grillées
Miel supplémentaire pour arroser.
Méthode:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez les carottes uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’huile d’olive et de miel. Secouez-les bien pour vous assurer que les carottes sont bien enrobées.
3. Saupoudrer de thym et assaisonner de sel et de poivre.
4. Rôtir pendant 35 à 40 minutes. Assurez-vous de mélanger les carottes à mi-cuisson.
Saupoudrez les carottes rôties de noix grillées, de graines de citrouille et d’un peu plus de miel avant de les servir.
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