Découvrez toutes mes recettes de petit-déjeuner ! Vous adorerez ces muffins anglais, ces flocons d’avoine au chocolat, ces taquitos pour le petit-déjeuner ou ces petits pains à la cannelle !
Ce que j’aime dans cette recette :
Le mash-up ultime : J’ai pris ma recette préférée de biscuits et de sauce et je l’ai écrasée avec une cocotte de petit-déjeuner aux œufs traditionnelle, pour créer la perfection qu’est cette cocotte de biscuits et de sauce.
Prendre de l’avance: Vous pouvez préparer la cocotte entière à l’avance, ou même la congeler, ce qui la rend parfaite pour les vacances ou le petit-déjeuner en compagnie.
Comment préparer une cocotte de biscuits et de sauce :
Saucisse brune dans une grande casserole. Utilisez une serviette en papier pour éponger la majeure partie de la graisse de la poêle, puis ajoutez la farine, le beurre et moitié-moitié. Cuire à feu moyen-doux, en remuant souvent, pendant plusieurs minutes jusqu’à épaississement.
Couper la pâte à biscuits en morceaux et placez la moitié de la pâte au fond d’un moule graissé de 9 × 13 pouces.
Mélanger les œufs, le lait et les épices et verser le mélange sur les biscuits. Verser dessus la sauce aux saucisses, puis saupoudrer de fromage. Ajouter le reste des morceaux de pâte à biscuit par-dessus.
Cuire à 350 degrés F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient pris et que les biscuits soient dorés. Servez cette cocotte de biscuits et de sauce facile avec un accompagnement de fruits frais.
Préparez-vous à l’avance et instructions de congélation :
Pour prendre de l’avance : Préparez la cocotte de biscuits et juste avant la cuisson, couvrez et réfrigérez jusqu’à une journée. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
Geler: Laissez les biscuits cuits au four et la casserole de sauce refroidir complètement, puis congelez-les jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis couvrir de papier d’aluminium et réchauffer au four.
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Recette
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Préparez une sauce aux saucisses : Faire revenir le saucisson dans une grande casserole. Utilisez une serviette en papier pour éponger la majeure partie de la graisse de la poêle. Ajouter la farine, le beurre et moitié-moitié. Cuire à feu moyen-doux, en remuant souvent, pendant plusieurs minutes jusqu’à épaississement.
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Faire des biscuits : Mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le shortening et couper avec des fourchettes ou un mélangeur à pâtisserie jusqu’à ce que le mélange soit réduit en miettes. Incorporer le lait pour former une pâte. Versez la pâte sur une surface farinée et formez un rectangle d’environ ¾ de pouce d’épaisseur.
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Mélanger les oeufsle lait et les épices dans un bol à mélanger.
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Assembler: Coupez la pâte à biscuit en morceaux de ½ pouce et répartissez la moitié de la pâte à biscuit au fond d’un moule de 9 × 13 pouces. Versez le mélange d’œufs sur les biscuits. Verser uniformément la sauce aux saucisses sur le dessus, puis saupoudrer de fromage. Ajouter le reste des morceaux de pâte à biscuit par-dessus.
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Cuire à 350 degrés F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que les œufs soient pris et que les biscuits soient dorés. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Instructions à prendre à l’avance : Préparez la cocotte et juste avant la cuisson, couvrez et réfrigérez jusqu’à une journée. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
Instructions de congélation : Laissez la cocotte cuite refroidir complètement, puis congelez-la jusqu’à 3 mois. Décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis couvrir de papier d’aluminium et réchauffer au four.
Calories : 268kilocaloriesLes glucides: 4gProtéine: 13gGraisse: 22gGras saturé: dixgCholestérol: 141mgSodium: 461mgPotassium: 213mgFibre: 1gSucre: 1gVitamine A : 459UIVitamine C: 1mgCalcium: 148mgFer: 1mg
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