Casserole de nouilles au poulet

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Ce que j’aime dans cette recette :

Un gagnant avec tout le monde : ce n’est pas souvent que tout le monde dans notre famille de six personnes aime ce que j’ai préparé pour le dîner, mais cette cocotte de poulet et de nouilles est une grande exception. Il a ces saveurs douillettes et délicieuses que nous aimons tous de la soupe poulet et nouilles, mais il est encore plus « réconfortant » digne d’une cocotte.

Les restes: Cela fait une tonne, alors j’aime préparer le déjeuner du lendemain avec des légumes rôtis à part, ou congeler les restes pour un autre repas.

Comment préparer facilement une cocotte de poulet et de nouilles :

Cuire des nouilles aux œufs.

Préparez le mélange de sauce et de fromage : Faire fondre le beurre dans une très grande casserole puis unAjouter la farine, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le basilic séché. Cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes. Incorporer lentement le bouillon de poulet en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, l’œuf, 1 tasse de fromage mozzarella, puis ½ tasse de parmesan.

Deux images montrant une sauce crémeuse maison dans une casserole et un bol en verre rempli de fromage mozzarella, de fromage cottage, de parmesan et d'un œuf dessus.

Combiner: Ajouter le reste des ingrédients; mélange de poulet, de nouilles et de fromage, puis remuer pour combiner. Cuire au four, si désiré, ou verser dans une grande cocotte.

Deux images montrant une recette à l'ancienne de nouilles au poulet et aux œufs avec tous les ingrédients combinés dans une casserole, puis versés dans un plat allant au four 9x13.

Cuire: Ajoutez une pincée de fromage supplémentaire sur le dessus et faites cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit doré et que le mélange bouillonne sur les bords. Laissez cette cocotte de nouilles au poulet et au fromage refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir, pour lui laisser le temps d’épaissir en refroidissant.

Une recette facile de cocotte de poulet et de nouilles dans un plat en verre 9x13, fraîchement sorti du four.

Servir avec:

Préparez-vous à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : Vous pouvez préparer cette cocotte de poulet et de nouilles à l’ancienne jusqu’à 24 heures à l’avance. Cuire légèrement les nouilles aux œufs, puis assembler, couvrir hermétiquement de papier d’aluminium et réfrigérer. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.

Geler: Faites bouillir les nouilles seulement pendant 4 minutes, puis assemblez-les et faites-les cuire selon les instructions, puis laissez-les refroidir. Couvrez bien d’une double couche de papier d’aluminium et congelez jusqu’à 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à manger, faites cuire au four congelé pendant 1 heure et demie (toujours recouvert de papier d’aluminium). Ensuite, découvrez et faites cuire au four pendant encore 20 à 40 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.

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Recette

Cuire les nouilles aux œufs dans une grande casserole d’eau bouillante, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, voire 1 à 2 minutes de moins. (Les nouilles continueront à cuire plus tard, une fois cuites). Égoutter, rincer à l’eau froide et réserver. Préchauffer le four à 350 degrés F.
Faire fondre le beurre dans une très grande casserole à feu moyen à moyen-vif. Ajouter la farine, le sel, le poivre, la poudre d’ail et le basilic séché. Cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes.
Incorporer lentement le bouillon de poulet, environ une tasse à la fois, jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 5 à 10 minutes. Retirer du feu.
Dans un grand bol, mélanger le fromage cottage, l’œuf, 1 tasse de fromage mozzarella et ½ tasse de parmesan.
Ajouter le mélange de poulet, de nouilles et de fromage dans la casserole et mélanger. Goûtez et ajoutez du sel, du poivre ou du basilic séché, si nécessaire.
Versez le mélange dans un plat allant au four de 9×13 » (ou vous pouvez le faire cuire directement dans une casserole allant au four dans laquelle il se trouve). Garnir du reste de la mozzarella et du parmesan.
Cuire au four, à découvert, pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisser refroidir 10 à 15 minutes avant de servir.

Instructions à prendre à l’avance : Vous pouvez préparer cette recette jusqu’à 24 heures à l’avance. Cuire légèrement les nouilles aux œufs. Assembler, couvrir hermétiquement de papier d’aluminium et réfrigérer. Cuire au four comme indiqué (vous devrez peut-être ajouter 10 à 15 minutes au temps de cuisson). Instructions de congélation: Ne faites bouillir les nouilles que pendant 4 minutes. Assemblez et faites cuire selon les instructions et laissez refroidir. Couvrez bien d’une double couche de papier d’aluminium et congelez jusqu’à 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à manger, faites cuire au four congelé pendant 1 heure et demie (toujours recouvert de papier d’aluminium). Ensuite, découvrez et faites cuire au four pendant encore 20 à 40 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’il soit chaud et bouillonnant.

Calories : 431kilocaloriesLes glucides: 28gProtéine: 31gGraisse: 21gGras saturé: 11gGras polyinsaturés : 2gGras monoinsaturés : 6gGras trans: 0,3gCholestérol: 124mgSodium: 730mgPotassium: 346mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A : 556UIVitamine C: 0,002mgCalcium: 223mgFer: 2mg