Ingrédients
Pour : 4 personnes
1 oignon, tranché
4 cuillères à soupe de miel
4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
8 morceaux de poulet
Sel et poivre au goût
Pour la gremolata
3 gousses d’ail, hachées grossièrement
Zest de 1 citron
1 tasse de persil frais (persil plat si vous pouvez vous en procurer)
Méthode
1. Pour la gremolata, hacher finement le persil, l’ail et le zeste de citron avec un couteau de chef, mélanger et réserver. Si vous avez un Magimix, insérez tous ces ingrédients et blitz en quelques secondes.
2. Pour préparer le poulet, préchauffez le four à 200°C. Placer les oignons émincés et les morceaux de poulet dans une cocotte. Incorporer le miel et la moutarde et laisser mariner au moins une demi-heure. Saler et poivrer et faire rôtir, sans couvercle, pendant 50 minutes. Le miel dorera bien votre poulet.
3. Retirer du four et saupoudrer de gremolata.
4. Servir chaud ou froid et accompagné de pommes de terre rôties ou d’une simple salade.
Nous espérons que ce plat est un gagnant pour vous et votre famille.
