L’ananas sur la pizza est certainement controversé. Mais des cornichons sur la pizza ? C’est tout simplement délicieux. C’est piquant, c’est ringard, c’est croustillant, c’est crémeux et ça mérite une place dans votre rotation de dîner en semaine.
C’est vrai : cette pizza est facile. Alors que la plupart des sauces à pizza blanches doivent mijoter sur la cuisinière, celle-ci se rassemble rapidement dans un bol à mélanger. C’est comme une touche d’aneth sur la vinaigrette ranch maison – en fait, vous pouvez remplacer le ranch en bouteille si vous êtes vraiment dans le pétrin.
Après la sauce vient la première couche de cornichons, suivie de deux types de fromage râpé. L’utilisation de mozzarella à faible teneur en humidité empêche la pizza de devenir détrempée, tandis qu’une pincée de parmesan ajoute une saveur piquante et salée. Complétez le tout avec plus de cornichons et d’aneth, puis envoyez-le au four pendant que vous préparez la deuxième pizza.
Les meilleurs cornichons pour pizza aux cornichons
Au nom de la facilité, nous avons opté pour des tranches de cornichons à l’aneth en bocal – vous savez, le genre que vous avez probablement sous la main pour les hamburgers. Évitez les cornichons en tranches épaisses, qui alourdiront la pizza, ainsi que les cornichons de réfrigérateur faits maison en tranches, qui n’adhèrent pas non plus au fromage. Sinon, choisissez simplement un cornichon dont vous aimez le goût, puis séchez les tranches entre deux couches de papier absorbant. Si vous avez une minute supplémentaire, triez et choisissez les tranches les plus fines avant de les assembler.
L’idée des cornichons à la fois sous et sur le fromage est venue de QC Pizza dans le Minnesota, dont Un peu de grosse pizza à l’aneth inspiré celui-ci. Non seulement doubler signifie doubler la saveur des cornichons, mais cela libère le dessus de la pizza afin que plus de fromage soit exposé à la chaleur. Cela seul donne une tarte plus brune, plus pétillante et plus attrayante.
Préparez-vous pour la soirée pizza
Il y a quelques choses que vous pouvez faire pour rendre la soirée pizza encore plus facile. Mélangez la sauce et placez-la au réfrigérateur, où elle durera jusqu’à 1 semaine. Râpez les fromages et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Et, si vous faites votre propre pâte à pizza, allez-y et faites-la lever. N’oubliez pas de le laisser reposer à température ambiante pendant au moins 1 heure avant de le façonner.
