Avec une base de biscuit au chocolat et arrosé de sauce au caramel, c’est le type de dessert que vous prenez pour rencontrer les parents, utilisez-le pour gagner le cœur de tous ceux que vous ciblez et restez un vendredi soir pour manger tout seul.
Avons-nous mentionné que nous avons trouvé cela très délicieux? Télécharger la recette imprimable.
Fond chocolat
250 g de biscuits digestifs enrobés de chocolat
150g de beurre fondu
2 cuillères à soupe de cassonade
20 g de beurre supplémentaire
Remplissage
300 ml de crème
50 g de chocolat au lait (haché finement)
3 cuillères à café de gélatine
60 ml d’eau
500g de fromage à la crème
110 g de sucre semoule
120g Bar-One, haché finement
Méthode
1. Mélanger les biscuits dans la chapelure et ajouter le beurre pour combiner. Presser le mélange de biscuits dans un moule de 20 cm (fond et côtés ou juste le fond). Couvrir et réfrigérer jusqu’à consistance ferme.
2. Mélanger la cassonade avec les 20 g de beurre supplémentaire et 2 cuillères à soupe de crème dans une petite casserole, chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre se dissolve pour faire la sauce au caramel.
3. Mélanger le chocolat et 2 cuillères à soupe de crème dans une petite casserole et remuer à feu doux jusqu’à ce que le chocolat fonde pour faire la sauce au chocolat.
4. Saupoudrer la gélatine sur l’eau dans un petit bol au-dessus de l’eau frémissante. Remuer jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Refroidir pendant 5 minutes.
5. Battre le fromage et le sucre en poudre dans un bol moyen jusqu’à consistance lisse. Battre le reste de la crème dans un autre bol jusqu’à formation de pics mous. Incorporer la gélatine légèrement chaude dans le mélange de fromage et ajouter le Bar-One et incorporer la crème.
6. Verser la moitié du mélange de fromage dans le moule préparé et arroser la moitié du caramel au beurre et la moitié de la sauce au chocolat sur le mélange de fromage. Répétez le processus avec le reste du mélange de fromage et des sauces.
7. Couvrir et réfrigérer pendant au moins trois heures ou jusqu’à ce qu’il soit pris, mais il est préférable de le préparer la veille.
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