Chou rouge allemand

est aussi traditionnel que possible et jamais absent des festivals ou des restaurants allemands. Sa saveur aigre-douce provient de la cassonade, du vinaigre et de la pomme. Les clous de girofle entiers ajoutent à sa saveur et à son arôme uniques.

Pour un repas complet, faites du chou rouge allemand avec Rouladen et Spaetzle. Il est également excellent servi avec une saucisse bratwurst et des pommes de terre jaunes bouillies ou notre salade de pommes de terre traditionnelle .

Je dois toujours remercier mes merveilleux parents pour une excellente introduction à la cuisine internationale à l’adolescence. Mon père vivait en Allemagne en tant que jeune adulte et connaissant son amour pour la cuisine allemande, nos amis allemands de longue date avaient l’habitude d’apporter de délicieux plats faits maison à la maison. Bientôt, ma mère a maîtrisé plusieurs plats allemands de base et c’est avec son aide que je peux vous les présenter sur TBFS.

Ce que nous aimons du chou rouge allemand aux pommes, c’est qu’il est facile, pas cher, sain et ne fait que s’améliorer à chaque fois que vous le réchauffez ! C’est idéal pour un déjeuner rapide à réchauffer au travail avec l’amidon et la viande que vous avez sélectionnés.

Il est satisfaisant de savoir que le chou est très sain, plein de fibres et d’antioxydants et également riche en vitamine K.

Ingrédients pour le chou rouge allemand :

• Red chou (aussi appelé chou violet). Vous avez besoin d’une tête de chou entière, coupée en fines tranches.
• Pomme: n’importe quel genre fera l’affaire, mais Granny Smith, McIntosh ou autre tarte pomme sont particulièrement délicieux.
• vinaigre de cidre de pomme: ou du vinaigre blanc remplacera. Le vinaigre et la pomme aident le chou à conserver sa couleur vibrante.
• cassonade: ou le sucre blanc granulé fonctionnera aussi.
• Ensemble clous de girofle.

Comment faire du chou rouge allemand :

• Râpez le chou.
• Mettre la moitié du chou dans une casserole. (Taille moyenne et lourde : le four hollandais fonctionne très bien !)
• Râper une demi-pomme au-dessus du chou.
• Piquer l’autre moitié de pomme avec des clous de girofle et ajouter à la marmite.

• Ajouter le chou restant mettre en pot.
• Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, l’eau, le sucre, le sel et le poivre et verser sur le chou. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre et couvrez la casserole avec un couvercle.

• Porter à ébullition, puis laisser mijoter 1h30.
• Retirer la pomme piquée de clou de girofle et jeter.

Instructions à l’avance :

Pour prendre de l’avance : Vous pouvez préparer cette recette facile de chou rouge allemand jusqu’à une semaine à l’avance, en la conservant au réfrigérateur. Il se conserve et se réchauffe très bien.

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