Comment faire de la bière verte pour la Saint-Patrick

Ce n’est peut-être pas traditionnel, mais une pinte de bonne bière verte est une façon festive de porter un toast à la Saint-Patrick. Il n’y a rien d’extraordinaire à cela – oui, c’est juste du colorant alimentaire vert et de la bière légère – mais cela fait une gorgée incroyablement amusante qui est aussi savoureuse. De plus, c’est facile à faire à la maison.

Alors que les Irlandais s’en tiennent toujours à la Guinness, les Américains adorent les bonnes couleurs et la pratique de teindre un vert pinte uni en l’honneur de St. Paddy’s n’a rien de nouveau. La bière verte a été écrite dès 1910 dans un titre, « Green Beer Be Jabbers! » Beaucoup de gens, cependant, l’attribuent à Professeur Thomas H. Curtin qui a fabriqué la boisson pour son club-house de New York en 1914. Au milieu des années 1900, la boisson était un incontournable des fêtes de la Saint-Patrick aux États-Unis. Par chance, la boisson n’est pas arrivée en Irlande jusqu’en 1985 – et ce n’est toujours pas très populaire dans le pays d’origine.

Si jamais vous entendez votre barman parler de « bière verte » de manière négative, il ne parle probablement pas de la version St.Paddy’s. Les brasseurs utilisent le terme « bière verte » pour décrire une bière trop jeune. Il a un mauvais goût car il n’a pas complètement fermenté et contient de l’acétaldéhyde.

Si vous avez hâte de décorer votre maison de décorations vertes et vibrantes de la Saint-Patrick et de vous régaler d’un dîner irlandais (corned-beef et chou, n’importe qui ?), alors la bière verte est un must. Parce que tout a meilleur goût lorsqu’il est coloré en vert.

Mike Garten

Comment rendre la bière verte ?

Trois mots: colorant alimentaire vert. Pour un vert foncé, ajoutez deux gouttes de colorant alimentaire vert dans une bouteille de bière claire (n’importe quelle marque fera l’affaire). Si vous voulez une teinte plus claire, tenez-vous en à une goutte. Gardez à l’esprit que plus vous ajoutez de colorant, plus il est probable que votre bière rendra votre bouche verte. Commencer petit!

Comment faire de la bière verte sans colorant alimentaire ?

Si vous n’êtes pas fan des colorants artificiels, utilisez de l’agropyre, de la spiruline ou du matcha pour donner à votre boisson une teinte verte. Contrairement au colorant alimentaire vert, ces options entièrement naturelles modifient légèrement le goût de votre boisson et peuvent ne pas être aussi vibrantes que son alternative artificielle. Voici la différence entre les trois options :

Agropyre: Considérez cette option si vous voulez une boisson verte brillante et que son goût herbeux ne vous dérange pas. Pour faire, ajouter une cuillère à soupe de jus d’herbe de blé au fond du verre avant de verser la bière légère. Continuez à verser le jus d’herbe de blé jusqu’à ce qu’il atteigne la couleur désirée.
Épinard: Ce légume vert sain donnera à la bière légère une teinte brillante et un goût légèrement plus sain. Si vous avez un presse-agrumes (consultez nos presse-agrumes préférés si vous êtes à la recherche d’un achat), utilisez-le pour extraire la couleur d’un bouquet d’épinards. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe au fond du verre et ajoutez votre bière.
Spiruline : Si le goût métallique de cette algue ne vous dérange pas et que vous voulez une bière verte de chasseur, c’est l’option parfaite. Pour faire, mettre 1/2 cuillère à café de poudre de spiruline dans un bol et ajouter la bière petit à petit. Fouettez le mélange jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute.
Matcha : De loin l’option la plus tendance, cette poudre ne modifie pas significativement le goût et donne à la bière une couleur vert olive. Pour faire, ajouter 1 cuillère à café de poudre de matcha dans un bol et ajouter la bière petit à petit. Fouettez le mélange jusqu’à ce que la poudre soit complètement dissoute.
Colorants alimentaires entièrement naturels : Des entreprises comme CouleurCuisine ont commencé à fabriquer des colorants alimentaires entièrement naturels en utilisant des ingrédients naturels, comme le jus de betterave, la spiruline, le curcuma et d’autres légumes et épices naturels. Pour l’utiliser, placez trois gouttes au fond de votre verre, puis ajoutez votre bière. Ces colorants naturels ne sont pas aussi vifs, vous devrez peut-être ajouter quelques gouttes supplémentaires.