Ingrédients
2 jaunes d’œufs
1 œuf – utilisez des œufs super frais
2 cuillères à café de moutarde anglaise
2 cuillères à café de jus de citron
450 ml d’huile de tournesol
2 cuillères à café de vinaigre
Sel et poivre au goût
Méthode
1. Mettez vos œufs, la moutarde, le jus de citron et une cuillère à café d’huile dans le mini bol Magimix. Mixer pendant 20 secondes.
2. Avec le robot en marche, versez lentement la moitié de l’huile restante dans le tube d’alimentation. Augmenter le débit d’huile au fur et à mesure que le mélange s’épaissit.
3. Versez le reste de l’huile. Au tout dernier moment, ajouter le vinaigre. Une fois terminé, il aura épaissi et sera devenu blanc crémeux.
4. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Vous pouvez également ajouter un peu plus de jus de citron.
Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique et consommer dans les jours qui suivent.
Maintenant que vous avez votre mayo de base, vous pouvez expérimenter des combinaisons de saveurs pour faire le match parfait pour votre plat. Essayez d’ajouter une touche de pesto pour un excellent accompagnement aux sandwichs ; moutarde à l’ancienne pour un match mayo gagnant avec un steak; du wasabi pour le poisson grillé et du romarin, du citron et de la coriandre pour une glorieuse salade de pommes de terre.
Qu’est-ce que tu attends? Obtenez blitz ou fouetter et vos frites vous remercieront. Télécharger la recette imprimable.
Si vous avez un Magimix et que vous cherchez à faire travailler ses muscles magiques, vous aimerez peut-être lire nos meilleurs conseils pour tirer le meilleur parti de votre Magimix.
