Comment faire des boulettes de viande d'agneau à la menthe

Google « boulettes de viande » et vous découvrirez près de vingt variations culturelles différentes. En tant que membre apprécié de notre trio de tapas, ces délicieuses boulettes de viande d’agneau à la menthe ajouteront une touche de fraîcheur à n’importe quel plateau de tapas et les préparer est si facile que vous pouvez même faire participer les enfants. Prime.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

500 g de viande hachée d’agneau maigre
2 gousses d’ail, hachées
1 oignon, haché grossièrement
¼ tasse de menthe fraîche, hachée
1 oeuf, légèrement battu
2 cuillères à café de feuilles d’origan séchées
2 cuillères à café de cumin moulu
Sel et poivre au goût
1 tasse de tzatziki, pour servir
Huile d’olive

Méthode:

1. Mélanger l’agneau, l’ail, l’oignon, la menthe, l’œuf, l’origan et le cumin dans un bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Rouler des cuillerées à soupe du mélange en boules. Transférer sur une plaque à pâtisserie. Couvrir d’une pellicule plastique. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure ou toute la nuit pour refroidir.

3. Faites chauffer une grande poêle à frire antiadhésive à feu moyen-vif. Arroser d’huile d’olive. Cuire la moitié des boulettes de viande, en les retournant, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer dans une grande plaque à pâtisserie. Répéter avec les boulettes de viande restantes.