Le moule est facile à utiliser. Il fait 20 pops à la fois, ce qui est pratique si vous faites des cake pops pour les masses. Tout ce que vous avez à faire est de remplir la moitié inférieure de pâte, de fixer la moitié supérieure et de cuire ! La clé consiste à bien graisser les trous et à fixer le dessus pour que les boules de gâteau conservent leur forme.
Sans plus tarder, voici mon guide étape par étape pour utiliser le moule à cake pop. J’ai utilisé une recette d’éponge au chocolat, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle recette de génoise que vous aimez. Pour enrober les sucettes glacées, j’ai utilisé des bonbons fondants, uniquement parce que je n’étais pas d’humeur à tempérer le chocolat. Si vous préférez utiliser du chocolat tempéré, renseignez-vous ici sur la science qui le sous-tend.
Ingrédients (pour environ 40 pops)
2 oeufs
3/4 tasse (190 ml) de sucre
1/4 tasse (60 ml) d’huile de tournesol
1/4 tasse (60 ml) d’eau tiède
1 tasse (250 ml) de farine à gâteau
30g de cacao en poudre
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Pincée de sel
40 bâtonnets de cake pops
1 sachet de Candy Melts ou de chocolat
Décorations de votre choix
Méthode
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Graisser et fariner les deux moitiés du moule à cake pop. Si vous ne le faites pas, les cake pops colleront au moule.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs, le sucre, l’huile de tournesol et l’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
4. Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel et ajoutez-les au mélange d’œufs. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
5. Placez la moitié inférieure du moule (celle sans les trous) sur une plaque à pâtisserie. Avec une mesure de 1/2 cuillère à soupe, versez la pâte dans les trous pour qu’ils soient remplis aux 3/4 environ.
6. Fixez le dessus et faites cuire environ 15 minutes sur la plaque de cuisson. Les petits trous sur le dessus laisseront échapper la vapeur pendant la cuisson.
7. Lorsque les pops sont cuits, laissez-les refroidir dans le moule en silicone avant de les démouler. J’ai mis le mien au congélateur pendant environ une demi-heure, car cela les rend plus faciles à enrober.
8. Faites fondre vos Candy Melts ou tempérez votre chocolat. Trempez une extrémité des bâtonnets de cake pops dans les Candy Melts et insérez-les dans les cake pops. Laissez-les prendre au réfrigérateur pendant 5 minutes.
9. Une fois les bâtonnets fixés, vous pouvez tremper les cake pops dans les Candy Melts pour les enrober puis les saupoudrer de décorations. Le mien a séché à l’envers sur un plateau mais vous pouvez aussi coller les pops dans du polystyrène pour sécher debout.
Il n’a jamais été aussi facile de faire des cake pops. Pourquoi ne pas essayer le moule ?
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Nous aimons entendre vos commentaires et avons reçu plusieurs commentaires sur la recette originale de cake pop, nous sommes donc retournés dans la cuisine pour nous assurer que la recette était aussi facile à utiliser que possible. La recette ci-dessus est l’édition révisée.
