Ingrédients (pour 2 x 15 moules à chocolat) :
600g de chocolat (noir, blanc, au lait ou un mélange)
Quelques gouttes d’essence Nielsen Massey – nous avons utilisé de l’eau de rose.
Une poignée d’amandes ou de pistaches
¼ de boîte de friandise au caramel
Méthode:
1. Pesez la quantité de chocolat requise.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
3. Incorporer n’importe quel arôme ou essence. Nous avons utilisé l’eau de rose Nielsen Massey.
4. Versez le chocolat dans une poche à douille et coupez le bout.
5. Pochez le chocolat dans vos moules à chocolat jusqu’à ce qu’ils soient remplis aux ¾ environ. Vous avez le choix entre toutes sortes de formes, allant du carré au cœur. Conservez le reste du chocolat fondu pour le « sandwich » plus tard.
6. Dans une autre poche à douille, versez la friandise au caramel. Coupez la fin. Pocher dans les moules remplis de chocolat jusqu’à ce qu’ils soient presque pleins.
7. Alternez avec des noix – ou fondamentalement n’importe quelle garniture que vous aimez.
8. Laisser le chocolat prendre à température ambiante, puis lorsqu’il est sur le point de prendre, placez-le au réfrigérateur pendant cinq minutes pour qu’il durcisse.
9. Retirer du moule, puis prendre en sandwich avec le reste du chocolat fondu et laisser prendre.
Si vous cherchez quelque chose pour occuper les enfants pendant que vous préparez des pralines à la perfection parisienne, incitez-les à faire des biscuits de Pâques.
