« C’est avec une impatience folle que j’ai attendu ma livraison Yuppiechef d’une cocotte ovale de 29 cm dans ma couleur Le Creuset préférée – Kiwi. J’ai acheté ce nouvel ajout à ma cuisine comme cadeau de 30 ans pour moi-même, car apparemment à trente ans, les femmes ont tendance à s’installer en elles-mêmes et leurs priorités changent. Je pensais que j’aimerais que mes priorités changent, surtout si j’avais une de ces adorables spécimens à ramener à la maison tous les soirs.
Pour baptiser ma nouvelle cocotte dans la famille, j’ai décidé d’avoir un dîner de joyeuses fêtes parfaitement complété par des poires pochées au vin rouge, faites dans mon nouveau pot. Les poires pochées sont mes préférées, ce n’était donc pas un choix difficile.
Ingrédients:
6 poires mi-mûres, pelées, coupées en deux et évidées
1 bouteille de vin rouge
Touche d’essence de vanille
Zeste de citron finement épluché d’un citron
1 tasse de sucre
1 tasse d’eau
Méthode:
Placez tous les ingrédients sauf les poires dans votre belle cocotte Le Creuset (ou une autre grande casserole lourde). Portez-les à ébullition puis réduisez à feu doux. Placer délicatement les poires dans le liquide, côté arrondi vers le haut et laisser mijoter environ 10-12 minutes. Retournez-les délicatement et laissez mijoter encore 10 à 12 minutes.
Retirer de la marmite. Si vous le souhaitez, ramenez le liquide à ébullition et réduisez-le en un sirop épais (surveillez-le attentivement car il brûle très rapidement). Vous pouvez manger les poires telles quelles ou les garnir de crème anglaise, de yaourt ou de crème glacée, avec le sirop de vin rouge par-dessus.
Délicieux ! Les poires sortent une merveilleuse couleur rouge rubis, offrant la combinaison de couleurs parfaite à toute célébration de la saison des fêtes.
Je suis également très satisfait de mon choix de taille car si j’avais pris une version plus petite, il n’y aurait aucun moyen que j’aurais réussi à mettre toutes les poires et le liquide dans un seul pot. Je suis ravie de mon achat et je sais que je l’utiliserai encore longtemps ! Espérons juste que le Père Noël ait eu ma liste cette année, qui comprend un autre petit quelque chose du Creuset… »
Nous espérons que le Père Noël est également à l’écoute. Merci pour la recette et la critique, Candice!
