cookie aux éclats de gingembre

Certaines de mes autres friandises préférées incluent les joies aux amandes faites maison, les boules Oreo, Rocky Road ou ma recette de biscuits au pain d’épice !

Ce que j’aime dans cette recette :

Texture parfaite: Je suis un snob quand il s’agit de Gingersnap Cookies. Ils doivent être croustillants à l’extérieur, mais moelleux, et ceux-ci sont parfaits !
Recette familiale : ce sont les fameux biscuits au gingembre faciles de ma belle-mère et elle ne les sert jamais sans une trempette à la citrouille pour accompagner.
Compatible avec le congélateur: Préparez-en une grande quantité et conservez les extras pour les fêtes de fin d’année, le dessert de Thanksgiving ou tout simplement une agréable soirée d’automne.

Comment faire des biscuits au gingembre :

Préparez la pâte à biscuits : Mélanger le beurre et le sucre dans un bol à mélanger et jusqu’à ce que le tout soit bien crémé, environ 3 minutes. Ajouter l’œuf et la mélasse puis bien mélanger. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre et la cannelle.

Beurre en crème et sucre avec mélasse et œuf ajoutés, puis après que la pâte à biscuits au gingembre soit mélangée

Cuire: Formez des boules puis déposez-les sur une plaque à pâtisserie non graissée. Faites cuire des biscuits au gingembre à l’ancienne à 350 degrés F pendant environ 10 à 12 minutes (ou un peu plus longtemps si vous les aimez plus croustillants).

Une image de collage de biscuits Gingersnap sur une plaque à pâtisserie avant et après leur cuisson.

Préparez-vous à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : La pâte se conserve, couverte, au réfrigérateur jusqu’à 4 jours avant la cuisson.

Geler: Laissez les biscuits au gingembre cuits refroidir complètement. Conserver dans un sac ou un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Congelez la pâte à biscuits Gingersnap jusqu’à 3 mois.

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Recette

Ajouter le beurre et le sucre dans un bol à mélanger et battre jusqu’à ce que le tout soit bien crémé. Ajouter l’œuf et la mélasse et bien mélanger.
Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre et la cannelle.
Formez des boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie non graissée. Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 10 à 12 minutes (ou un peu plus longtemps si vous les aimez plus croustillants).
Nous adorons servir des biscuits au gingembre avec cette trempette à la citrouille.

Instructions à prendre à l’avance : La pâte pour les biscuits Gingersnap peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, bien couverte. Au moment de cuire, formez des boules et ajoutez quelques minutes au temps de cuisson.
Instructions de congélation : Pour congeler des biscuits au gingembre cuits, laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois. La pâte à biscuits au gingembre peut être congelée jusqu’à 3 mois.

Calories : 135kilocaloriesLes glucides: 19gProtéine: 1gGraisse: 6gGras saturé: 4gCholestérol: 22mgSodium: 195mgPotassium: 70mgFibre: 1gSucre: 11gVitamine A : 187UICalcium: 12mgFer: 1mg