Les crèmes romanes sont l’une de mes friandises préférées à l’heure du thé – elles sont croquantes et chocolatées et donnent définitivement du fil à retordre à celles achetées en magasin. Donnez-leur un tourbillon et dites-moi ce que vous en pensez! Télécharger la version imprimable.
Je ne pourrais pas vous dire quand j’en ai mangé un pour la première fois, mais je sais qu’ils ont figuré sur la table de presque tous les anniversaires ou goûters que j’ai jamais eus – cette recette vient de notre super gouvernante, Sophy, et fait partie de son vaste répertoire de pâtisseries. (Vous aimez le pain aux bananes ? Découvrez la recette de pain aux bananes de Sophy.)
Ingrédients:
375 g de beurre non salé, à température ambiante
325g de sucre
125 ml d’eau bouillante
40g de cacao
425 g de farine auto-levante
160g de noix de coco
250 g de Corn Flakes, légèrement écrasés
200 g de chocolat noir ou au lait (pour la garniture)
Méthode:
1. Crémer ensemble le beurre ramolli et le sucre à l’aide d’un batteur sur pied ou d’un fouet électrique à main.
2. Dans un autre bol, mélanger l’eau chaude bouillante et le cacao jusqu’à dissolution, puis réserver.
3. Une fois légèrement refroidi, incorporer le liquide chocolaté au mélange de beurre et de sucre.
4. Tamisez ensemble tous les ingrédients secs, puis ajoutez-les lentement au mélangeur, suivis des Corn Flakes écrasés.
5. Mélangez la pâte puis roulez-la en petites boules et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou, mieux encore, d’un tapis Silpat. Rappelez-vous que le produit final est constitué de deux biscuits pris en sandwich, alors ne les faites pas trop gros.
6. Aplatissez légèrement chaque boule avec une fourchette et assurez-vous qu’elles ne sont pas trop rapprochées pour permettre un peu d’étalement.
sept. Cuire à 180°C pendant 15 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir complètement sur une grille.
8. Faites fondre doucement le chocolat au micro-ondes, puis enserrez les biscuits avec. Laisser refroidir et durcir complètement avant de servir.
Et là, nous l’avons. Des crèmes romanes maison pour faire pétiller n’importe quel tea time.
