Découvrez le plaisir simple de faire une pizza margherita

Vous portez un tablier légèrement froissé. Le sac de farine se tient impatient et attend d’un côté. Vous êtes sur le point de faire le premier pas dans l’aventure de la pizza maison. C’est probablement un peu intimidant, car la pizza ne se contente pas de la faire voler, c’est pizza. Mais pensez à quel point le déploiement de cette pâte sera cathartique, en éliminant tous les fardeaux de la journée. La simplicité des cordes chaudes de mozzarella fondue, de basilic frais et de tomates de vigne mûres, la margherita par excellence de l’Italie, n’est qu’à un instant.

Ingrédients:

2 boules de pâte à pizza de la taille d’une orange
4 à 6 cuillères à soupe de sauce tomate ou découvrez celle que nous avons préparée dans cette recette
100 g de tomates de vigne coupées en rondelles
2 boules de mozzarella Fior di latte
Feuilles de basilic
Huile d’olive

Méthode:

1. Préchauffez le four à 250°C. Que vous utilisiez une plaque de cuisson ou une pierre à pizza, mettez-la dans le four pour la réchauffer avec le four. Vous n’avez pas de pierre à pizza ? Un carreau de terre cuite fonctionne aussi.
2. Abaisser la pâte en deux fonds de pizza.
3. Saupoudrez les bases de farine, retournez-les sur une pierre à pizza et faites cuire chaque base pendant 5 à 10 minutes. Retirer du four et étaler sur la sauce tomate, saupoudrer de quelques tranches de tomates fraîches et garnir de morceaux de mozzarella déchirés.
4. Remettez au four pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que la pizza soit bien cuite et que le fromage ait fondu (ce temps variera en fonction de la chaleur de votre four).
5. Retirer et laisser refroidir pendant une minute avant de servir.

Vient maintenant la touche finale, garnir de feuilles de basilic frais, d’un filet d’huile d’olive et d’une mouture de sel et de poivre. Si vous voulez réchauffer les choses, essayez de la sauce tabasco ou de la Sriracha.

Si vous êtes comme nous, la pizza ne serait même pas arrivée sur la table. Donc, si vous vous tenez au-dessus du poêle, séparant ces tranches chaudes de bonté simple, alors, vous l’avez bien fait. Vous savez quel verre à vin est le vôtre car c’est celui qui est couvert d’empreintes farineuses. C’est les choses simples de la vie.