Divertissement estival : trempette étagée au fromage à la crème, aux tomates séchées au soleil et au pesto grec

Les recettes ne sont tout simplement pas plus faciles que celle-ci. Impressionnez vos invités avec la combinaison colorée de délicieuses saveurs et préparez-la dans un bocal en verre à emporter lors d’une fête ou d’un braai. Cette recette remplira deux verres à whisky et servira un bon groupe de grignoteurs affamés.

Ingrédients:
250 g de fromage à la crème, fouetté
100 g de tomates séchées au soleil, retirées de l’huile d’olive et réduites en purée
1 petit pot/130g de pesto de votre choix (par exemple Princesse au pesto(le pesto grec)
Une poignée de noix de cajou concassées (ou des noix de votre choix, par exemple des pignons de pin ou des amandes)
Feuilles de basilic frais hachées ou micro-basilic, pour garnir (en savoir plus sur les micro-pousses)

Méthode:
1. Graisser légèrement un gobelet à whisky (ou une tasse ou un bol similaire) et le tapisser de film alimentaire, en laissant le plastique s’étendre sur les côtés.
2. En commençant par le fromage à la crème, superposez tous les ingrédients jusqu’à ce que le verre soit plein. Ajoutez une fine couche de fromage à la crème entre chaque couche de pesto et de tomates séchées pour casser légèrement les saveurs fortes et acidulées.

3. Fermez le film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures (idéalement toute la nuit) pour qu’il prenne. Si vous êtes pressé, 30 minutes à une heure au congélateur devraient faire l’affaire. Astuce : cela peut être fait jusqu’à 3 jours à l’avance.
4. Lorsque vous êtes prêt à le servir, retournez délicatement la trempette sur une petite assiette et retirez lentement le film alimentaire. Saupoudrer de noix concassées et garnir de basilic frais.