Doit essayer le falafel naanwich avec tzatziki et légumes en spirale

À ce jour, le naan a été relégué au second plan lorsqu’il s’agit de servir des soupes, des currys ou des ragoûts. Les vents du changement ont cependant soufflé et ce pain plat plus gourmand, ancré dans la tradition, a été élevé au centre de la scène : rencontrez le naanwich. Et si vous êtes un fan de falafel, alors cette recette de naanwich est celle que vous voudrez essayer. Le tzatziki est un incontournable, un piment supplémentaire est fortement recommandé et si vous êtes fou de vos légumes en spirale, c’est un excellent plat à ajouter à votre prochain plan de repas hebdomadaire.

Ingrédients:

Temps de préparation : 40 min | Temps de cuisson : 15 min | Pour : 4

Pour les falafels :

1 boîte de pois chiches, égouttés
2 gousses d’ail
1 échalote
15 ml de graines de sésame
20 ml de tahini
5 ml de cumin moulu
45 ml de farine
Graines de sésame pour enrober
Huile à frire

Pour le tzatziki :
¼ concombre, râpé
125 ml de yaourt nature
1 gousse d’ail, hachée finement
Sel et poivre au goût

Pour les légumes :
Huile d’olive pour faire frire
Environ. 4 courgettes – en spirale
Environ. 4 betteraves – spiralisées (Nous avons utilisé le spiraliseur de légumes Kitchen Craft pour faire ces délicieuses nouilles végétariennes.)
1 gousse d’ail, hachée finement
5 ml de zeste de citron vert

Servir:
4 pains naan
1 piment, finement tranché (seulement si vous aimez un peu d’épice)
Coriandre ou micro-herbes

Méthode:

1. Pour faire vos falafels, placez les pois chiches dans un robot culinaire et mixez jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’ail, l’échalote, les graines de sésame et le tahini. Une fois combinés, ajoutez le cumin et la farine et donnez-leur un autre blitz rapide.
2. Étalez le mélange et travaillez en petites boules. Enrober ces petites boules de graines de sésame. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les falafels jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Réserver sur un torchon de cuisine.
3. Maintenant pour le tzatziki. Mélanger le concombre, le yaourt, l’ail et assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.
4. Pour les légumes, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez vos nouilles de betterave et de courgette. Ajouter l’ail et le zeste de citron vert et cuire jusqu’à ce que les légumes soient juste tendres.
5. Pour servir, plier le pain naan pour former une petite poche et la remplir avec les falafels, les légumes et le tzatziki. Ajoutez quelques micro-herbes et du piment frais si vous aimez un peu de piquant. Mangez et savourez.

Vous aimez essayer de nouvelles recettes ? Tenez-vous au courant en suivez-nous sur Instagram et assurez-vous que vous êtes inscrit à notre newsletter afin que de nouvelles recettes et nos derniers produits vous parviennent.