Lorsque vous pouvez prendre plaisir à faire quelque chose, avec l’avantage supplémentaire de manger sans culpabilité, vous découvrez le nirvana alimentaire. Fabriqué avec seulement 3 ingrédients de base ; bananes mûres en purée, œufs et amandes moulues – ces crêpes pour le petit-déjeuner sont saines et sans sucre. Le bacon glacé au miel croustillant et croustillant et le croquant aux noix ne devraient pas être un ajout facultatif – c’est un must absolu.
Ingrédients:
Donne 16 crêpes
4 bananes moyennes mûres, réduites en purée avec un mélangeur à main
4 gros œufs, battus
60 ml d’amandes moulues
5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
Pincée de muscade moulue
Pincée de gingembre moulu
Pincée de sel
2 noix de beurre non salé, pour la friture
Pour servir:
Bacon croustillant glacé au miel
100 g de noix grossièrement hachées
Miel supplémentaire pour arroser
Méthode:
1. Dans un saladier, mélangez la banane en purée, les œufs, les amandes moulues, les épices et le sel jusqu’à ce que votre pâte soit lisse.
2. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Verser des cuillères à soupe combles de pâte pour former des crêpes.
4. Frire doucement jusqu’à ce que des bulles d’air apparaissent à la surface et sur les bords des crêpes.
5. Retournez-les délicatement et faites-les frire encore 20 secondes.
6. Placer les crêpes sur une grille de refroidissement et réchauffer au four à 180°C pendant 8 minutes si besoin.
7. Pour faire le bacon croustillant et glacé au miel, disposez les tranches de bacon sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir à 180°C jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
8. Badigeonnez de miel le bacon croustillant chaud et mettez au four pendant 2 à 5 minutes supplémentaires. Laisser refroidir un peu pour encore plus croustiller.
Servir avec quelques tranches de banane fraîche, des noix hachées croquantes et un bon filet de miel.
Un flapjack semble être une chose si humble lorsqu’il n’est pas décoré et servi avec un cube de beurre fondant, coulant sur la pile.
Alors, dites-nous, de quoi parlait votre conversation au petit-déjeuner ? Comment aimez-vous profiter de vos flapjacks ? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous. Nous aimerions entendre vos belles histoires.
