Voici l’un de ses meilleurs conseils – un rapide frottement de poisson aux herbes. Télécharger la recette imprimable.
Ingrédients
2 CS de persil séché
2 cuillères à soupe de ciboulette séchée
3 cuillères à soupe de graines de sésame grillées
1cc de thym séché
1cc de marjolaine séchée
2 cc de sel de mer en flocons
Poivre noir moulu
Le zeste d’un citron
Mélanger tous les ingrédients et broyer avec un pilon et un mortier jusqu’à ce que les graines de sésame soient légèrement écrasées. Posez le filet sur un morceau de papier d’aluminium (côté brillant vers l’intérieur) et saupoudrez le mélange d’herbes sur le poisson. Garnir de beurre et d’un filet de citron.
Envelopper dans un paquet et cuire au four pendant 8 à 10 minutes.
Vous pouvez également utiliser le frottement pour enrober les portions de poisson et les faire revenir lentement dans du beurre ou faire une sauce avec du beurre fondu et l’utiliser comme sauce pour badigeonner le braai. Rapide, facile et délicieux.
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