Gâteau au café à la crème sure – meilleur goût à partir de zéro

Rien ne dit un brunch comme un gâteau au café fait maison ! Si vous aimez les recettes de petit-déjeuner / brunch, vous aimerez peut-être aussi la quiche lorraine, les scones maison faciles et le pain aux myrtilles et au citron.

Pourquoi j’aime cette recette :

1. Ingrédients que j’ai sous la main. Cette recette utilise des ingrédients simples du garde-manger, ce qui la rend parfaite pour un brunch ou un dessert facile.

2. La garniture aux noix de pécan. La garniture est l’endroit où ce gâteau brille vraiment. Il est superposé à l’intérieur du gâteau sur le dessus, ajoutant la meilleure douceur à la cannelle et le croquant parfait sur le dessus.

3. Profitez-en à tout moment de la journée. Le gâteau est moelleux et tendre sans être trop sucré et j’ai l’impression qu’il peut passer pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le dessert.

Pourquoi s’appelle-t-il gâteau au café?

Le gâteau au café est un terme donné aux aliments destinés à être consommés avec du café ou d’autres aliments de type brunch. Imaginez des petits gâteaux que vous serviriez lors d’un goûter ou d’un café avec un groupe d’amis. Il n’y a généralement pas de café dans le gâteau proprement dit, mais il s’agit généralement d’un gâteau sucré avec un streusel léger ou un glaçage.

Comment faire un gâteau au café à la crème sure:

1. Crème beurre et sucre. Ajouter l’œuf, la crème sure et la vanille et mélanger.

2. Ajouter les ingrédients secs : Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

3. Ajouter ½ pâte dans la poêle. Préparez la garniture aux noix de pécan en mélangeant les ingrédients dans un bol. Verser la moitié de la pâte dans un moule 8 × 8 graissé et lisser en une couche inférieure uniforme. Saupoudrer la moitié de la garniture aux pacanes sur la pâte.

5. Ajouter le reste de pâte. Déposer le reste de pâte sur le dessus et lisser en une couche uniforme. Saupoudrer le reste du mélange de garniture sur le dessus.

6. Cuire pendant 35-45 minutes. Vérifiez le mélange à mi-cuisson – vous pouvez mettre un morceau de papier d’aluminium sur le dessus pour éviter que le dessus ne brunisse trop. Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de servir.

Instructions de préparation et de congélation :

A faire à l’avance : Ce gâteau peut tout à fait être fait le matin ou même la veille. Conservez-le sur le comptoir pendant 1 à 2 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Il se dessèche facilement, il a donc meilleur goût lorsqu’il est frais !

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