Gâteau au café facile aux myrtilles – meilleur goût à partir de zéro

Si vous aimez le gâteau au café, assurez-vous d’essayer mon gâteau au café à la crème sure et mon gâteau au café aux pommes!

Cette recette de gâteau au café aux myrtilles est si facile et pour laquelle j’ai généralement toujours les ingrédients. Nous l’apprécions pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dessert, et il est parfait pour servir lors des fêtes de mariage ou des baby showers. Les baies ajoutent une composante délicieuse et lumineuse, par rapport à un gâteau au café traditionnel.

Comment faire un gâteau au café aux myrtilles :

Mélanger le sucre et le shortening ensemble dans un grand bol à mélanger ou un batteur sur socle, jusqu’à ce qu’ils soient bien crémeux. Ajouter les œufs, le lait et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé; farine de levure chimique et sel. Ajouter au mélange crémeux. puis incorporer les myrtilles (la pâte sera épaisse). Verser pâte dans un moule graissé de 9 × 13 pouces.

Garniture Streusel : Mélanger les ingrédients de la garniture et saupoudrer sur le dessus de la pâte dans le moule.

Cuire à 375 F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir avant de servir.

Servir avec un café, un thé ou même une boule de glace !

Préparation à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : Préparez la pâte comme indiqué et versez-la dans le moule préparé. Couvrir et conserver au réfrigérateur de quelques heures à une nuit. Retirer du réfrigérateur et laisser reposer 30 minutes avant d’ajouter la garniture de streusel et la cuisson.

Geler: Laissez le gâteau refroidir complètement, puis enveloppez-le soigneusement dans une pellicule plastique, puis dans du papier d’aluminium. Congeler jusqu’à 3 mois. Laisser revenir à température ambiante avant de servir.

Variantes de recette :

• Gâteau au café au citron et aux bleuets : Ajouter 1 cuillère à soupe de zeste de citron frais dans la pâte.
• Gâteau au café à la crème sure et aux bleuets : Remplacez la moitié de la quantité de lait par de la crème sure.
• Gâteau au café au babeurre et aux bleuets : Remplacez la moitié de la quantité de lait par du babeurre.

Suivez-moi sur FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM et PINTEREST pour plus de bonnes recettes!