Gâteau aux carottes facile

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Pourquoi j’aime cette recette :

• Simple – Il s’agit d’une recette de base de gâteau aux carottes maison faite sans raisins secs ni noix et cuite dans un moule de 9 × 13 pouces. Si vous cherchez un gâteau aux carottes pour une occasion spéciale, jetez un coup d’œil à ce gâteau aux carottes.
• Le glaçage – J’adore incorporer de la crème fraîchement fouettée dans le glaçage épais au fromage à la crème, pour rendre le glaçage très léger et moelleux.
• Chauffeur de salle – Il y a plein de gâteaux pour nourrir un groupe, et cette recette plaît à tous les âges !

Comment faire un gâteau aux carottes facile :

Râper les carottes : Râpez les carottes sur de grands trous d’une râpe à boîte. Rassemblez la carotte râpée dans des serviettes en papier et pressez-la au-dessus de l’évier pour éliminer l’excès d’humidité.

Fouetter les ingrédients secs : Mélanger la farine, les épices, le sel, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol à mélanger et fouetter ensemble.

Mélanger la pâte : Dans un autre bol, mélanger les œufs, l’ananas écrasé, l’huile, le lait, la vanille et le sucre et bien mélanger pour combiner. Incorporer les carottes. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Cuire: Verser la pâte dans un moule graissé de 9 × 13 pouces. Cuire au four à 350 °F pendant 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec seulement quelques miettes humides. Refroidir complètement le gâteau avant de le glacer.

Gâteau glacé : Battre le fromage à la crème et le beurre ensemble, puis ajouter le sucre en poudre et la vanille et mélanger jusqu’à consistance lisse. Dans un autre bol, battre la crème fouettée jusqu’à l’obtention de pics fermes, puis l’incorporer délicatement au glaçage. Étendre le glaçage au fromage à la crème sur le gâteau aux carottes. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Servir avec des pacanes hachées sur le dessus, si désiré.

Préparation à l’avance et instructions de congélation :

Pour prendre de l’avance : Cette recette facile de gâteau aux carottes peut être préparée quelques heures à l’avance et conservée au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Geler: Ce simple gâteau aux carottes peut être congelé après la cuisson, avant le glaçage. Enveloppez-le bien dans une pellicule plastique, puis du papier d’aluminium et congelez jusqu’à 2 mois. Laisser décongeler au réfrigérateur avant de servir. Pour congeler le gâteau aux carottes avec glaçage, utilisez un glaçage au fromage à la crème ordinaire (sans crème fouettée).

Variantes de recette :

• Gâteau aux carottes à trois étages avec des raisins secs et des noix.
• Petits gâteaux : Ligne a tôle à muffins avec doublures de petit gâteau et remplir aux ¾ de pâte. Cuire les cupcakes environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Donne 2 douzaines de cupcakes.
• Substitut d’ananas : Le ananas écrasé ajoute beaucoup d’humidité et de saveur sucrée au gâteau, mais vous pouvez utiliser Compote de pommes comme substitut.