Gâteau Bundt à la banane – meilleur goût à partir de zéro

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Vous voulez plus de recettes de gâteaux maison? Essayez mon gâteau à la mousse au chocolat, mon gâteau au café aux myrtilles ou mon gâteau aux baies !

Pourquoi j’aime ce gâteau :

• Facile – Il utilise des ingrédients de base que j’ai toujours sous la main et est très rapide à faire.
• Texture – La texture est similaire au pain aux bananes, mais il est légèrement plus doux et ressemble plus à un gâteau. Il est également plus sucré que le pain aux bananes.
• Crème glaçage au fromage – Cet ajout de mon glaçage au fromage à la crème fait maison rend ce gâteau parfait! Je le sers pour les brunchs spéciaux, les fêtes de mariage et de naissance, ou le dessert.

Comment faire un gâteau Bundt à la banane :

Graisser le moule Bundt : Voir mes conseils, ci-dessus.

Faire la pâte : Mélanger les ingrédients secs dans un bol (farine, levure chimique, bicarbonate de soude et sel). Dans un autre bol, battre le beurre et la cassonade puis ajouter les œufs et la vanille.

Ajouter les bananes : Mélanger les bananes écrasées et le babeurre. Ajouter lentement les ingrédients secs, en remuant doucement, jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés.

Cuire: Verser dans le moule à cake préparé et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.

Cool pendant 15 minutes dans la poêle. Ensuite, passez doucement un couteau à beurre fin sur les bords supérieurs du moule à cheminée et renversez le gâteau sur une grille de refroidissement pour qu’il refroidisse complètement.

Gel: Une fois refroidi, glacer avec le glaçage au fromage à la crème. J’utilise le grand sommet rond d’une poche à douille pour tartiner le glaçage en lignes, mais vous pouvez le glacer avec le dos de la cuillère, sur tout le dessus du gâteau, si vous le souhaitez.

Comment graisser un moule Bundt :

La meilleure méthode pour graisser un gâteau Bundt consiste à utiliser du shortening et de la farine. Étalez une couche très fine et uniforme de shortening sur tout l’intérieur du moule à cheminée. (J’utilise un sac à sandwich ziplock, je mets ma main à l’intérieur, puis je prends une cuillère de shortening et j’utilise ma main pour lisser le shortening sur chaque bosse et crevasse dans la casserole. De cette façon, je peux m’assurer que toute la casserole est couverte uniformément, en une fine couche, et ma main reste propre.)

Ajouter ensuite une pincée de farine et saupoudrer le moule. Tenez la casserole au-dessus de l’évier et tapotez-la fort, dans un mouvement circulaire, tout autour des bords afin que la farine recouvre légèrement la casserole. Vous êtes maintenant prêt à ajouter la pâte à gâteau et soyez assuré que le gâteau sortira du moule sans coller !

Instructions de stockage et de congélation :

Boutique restes de gâteau bien couverts à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Geler: Enveloppez le gâteau refroidi dans une pellicule plastique, puis du papier d’aluminium, et congelez jusqu’à 3 mois. Si le gâteau est glacé, congelez-le pendant 30 minutes pour aider à fixer le glaçage, puis couvrez bien et congelez. Décongeler une nuit au réfrigérateur et amener à température ambiante avant de servir.

Variantes de recette :

• Plus sain: Doublez ma recette de pain maigre aux bananes et versez-le dans un moule à cheminée graissé. Cuire comme indiqué.
• Gâteau Bundt aux pépites de chocolat et aux bananes : Incorporer 1 tasse de pépites de chocolat avant de verser dans le moule à cheminée.
• Gâteau Bundt aux bananes et aux bleuets : Rouler 1 tasse de myrtilles dans la farine puis incorporer à la pâte avant de verser dans le moule à cheminée.
• Gâteau Bundt aux bananes et aux noix : Incorporer 2/3 tasse de noix hachées dans la pâte, puis verser dans le moule à cheminée. Vous pouvez également saupoudrer de noix hachées sur le dessus après l’avoir givré!

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