Si vous aimez les recettes de desserts faciles, vous adorerez mon gâteau au beurre gluant original, mes cupcakes Funfetti et mes sandwichs à la crème glacée faciles.

Le gâteau au chocolat Texas Sheet de ma belle-mère est le préféré de toute la famille! Il y a quelques années, ma tante m’a incité à adapter cette recette en un gâteau en feuille blanche, et depuis, c’est devenu notre nouveau préféré !

Pourquoi j’aime ce gâteau :

  • Facile – Les gâteaux sur plaque sont si rapides à fouetter ensemble, et celui-ci cuit en seulement 20 minutes !
  • Léger et frais – J’adore garnir ce gâteau de baies fraîches (nous utilisons souvent des fraises, des framboises et des myrtilles pour un look patriotique !) C’est la gâterie parfaite qui ne vous laissera pas l’impression d’être trop gâtée.
  • Nourrit une foule – c’est le gâteau à apporter à un BBQ, à un repas-partage ou à une fête car il nourrit un groupe et est facile à transporter. Vous pouvez même le préparer un jour ou deux à l’avance.

Comment faire un gâteau blanc :

Mélanger les ingrédients humides et secs séparément : Commencez par mélanger les ingrédients secs ensemble; farine, sucre, bicarbonate de soude et sel. Dans un autre bol, mélanger la crème sure, les œufs et l’extrait de vanille.

Crème sure, œufs et vanille dans un bol à mélanger blanc.

Mélanger la pâte : Ajouter les ingrédients humides aux secs et mélanger pour combiner.

Les ingrédients humides sont incorporés dans les ingrédients secs pour faire la pâte pour la meilleure recette de gâteau en feuille blanche.

Faire bouillir le beurre et l’eau : Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et l’eau et porter à ébullition. Une fois à ébullition, retirer du feu et incorporer à la pâte.

Deux images avec de l'eau bouillante avec du beurre ajouté dans un bol avec de la pâte à gâteau blanc, puis la pâte mélangée à une consistance lisse.

Cuire: Verser la pâte dans une demi-feuille de boulanger graissée ou un moule à gâteau roulé et cuire au four pendant 17 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pâte à gâteau blanche Texas Sheet dans un moule à gâteau roulé graissé, prête à cuire.

Préparez le glaçage : Pour le glaçage, versez le lait et le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Retirer du feu et incorporer le sucre en poudre et l’extrait d’amande. Mélanger avec un mélangeur à main pour éliminer les grumeaux. Verser le glaçage chaud sur le gâteau chaud. Utilisez une spatule pour l’étaler délicatement.

Glaçage blanc étalé sur un gâteau en feuille chaud du Texas blanc.

Servir: Laisser refroidir complètement, puis garnir de baies si désiré. Une astuce que j’ai apprise pour couper ce gâteau est d’utiliser un couteau en plastique ! Il glissera plus facilement à travers le glaçage.

Une fourchette prenant une bouchée d'un carré de gâteau blanc facile avec du glaçage blanc et des fraises tranchées et une framboise sur le dessus

Variantes de recette :

  • Yaourt grec – Je substitue souvent du yogourt grec à la crème sure et j’ai toujours d’excellents résultats !
  • Fruit – Utilisez votre fruit préféré sur le dessus, ou tout ce qui est de saison ! J’adore les échanger contre des myrtilles et des framboises pour le 4 juillet, ou des pêches fraîches.
  • Chocolate Texas Sheet Cake – voici ma recette préférée!

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Recette

  • Préchauffer le four à 350 degrés F et graisser un moule à gâteau roulé en demi-feuille de boulanger (13 × 18  »).

  • Mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Dans un autre petit bol, mélanger la crème sure, les œufs et l’extrait d’amande. Ajouter le mélange crème sure/oeufs au mélange de farine et mélanger jusqu’à consistance homogène.

  • Ajouter l’eau et le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Porter le mélange à ébullition. Une fois que le mélange bout, retirer du feu et ajouter à la pâte en mélangeant pour combiner.

  • Verser la pâte dans le moule préparé et lisser avec une spatule en une couche uniforme.

  • Cuire au four préchauffé pendant 17 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Lorsque le gâteau est à environ 5 minutes de la fin de cuisson, préparez le glaçage.

Pour le Glaçage :

  • Ajouter le lait et le beurre dans une casserole. Porter le mélange à ébullition. Une fois à ébullition, retirer du feu et incorporer le sucre en poudre et l’extrait d’amande. J’aime battre le mélange avec mon batteur à main pour éliminer les grumeaux.

  • Verser le glaçage chaud sur le gâteau chaud. Utilisez une spatule pour l’étaler délicatement et uniformément sur le gâteau.

  • Laisser le gâteau refroidir complètement, puis garnir de baies fraîches, si désiré.

Instructions à l’avance : Ce gâteau est délicieux fait un jour à l’avance. Bien couvrir et conserver à température ambiante ou au réfrigérateur. Ajouter les fruits frais juste avant de servir.
Consignes de congélation : Couvrez bien le gâteau de papier d’aluminium et congelez jusqu’à 3 mois (sans fruits sur le dessus). Décongeler complètement avant de servir.

Calories : 346kcalLes glucides: 52gProtéine: 3gGraisse: 15gGras saturé: 9gGras polyinsaturés : 1gGras monoinsaturés : 4gGras trans: 1gCholestérol: 56mgSodium: 205mgPotassium: 40mgFibre: 0,3gSucre: 42gVitamine A : 460UICalcium: 21mgFer: 1mg

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