Vous cherchez plus de recettes de petit-déjeuner? Essayez mon pain perdu préféré, mon bagel Lox, mes taquitos ou mes pommes de terre!

Pourquoi j’aime cette recette :

  • De fête – Rien ne rend la saison des fêtes plus festive que de se réveiller avec ces gaufres de Noël ! Cette recette se répète chez nous tout au long de la saison.
  • Vite-fait – Abandonnez le mélange de boîte et faites plutôt cette recette facile!
  • Favori de la famille – Des gaufres savoureuses au pain d’épice garnies d’un sirop de crème à la vanille incroyablement bon; la seule chose qui pourrait l’améliorer est une tasse de lait de poule maison ou de wassail chaud !

Comment faire des gaufres au pain d’épice :

Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les épices.

Un bol à mélanger en verre avec de la farine, du sucre, de la levure chimique, du bicarbonate de soude, du sel et des épices pour préparer facilement des gaufres au pain d'épice.

Mélanger les ingrédients humides : Dans un bol moyen, combiner les jaunes d’œufs, l’huile, le lait, le yogourt grec et la mélasse et bien mélanger.

Un bol à mélanger avec des jaunes d'œufs, du lait, du yaourt grec et de la mélasse tous mélangés.

Battre les blancs d’œufs : Ajouter les blancs d’œufs dans un grand bol et battre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils atteignent des pics fermes.

Un bol mélangeur en acier inoxydable rempli de blancs d'œufs fouettés pour accompagner les gaufres au pain d'épice maison.

Mélanger la pâte : Ajouter le mélange humide dans le bol avec les ingrédients secs et remuer pour combiner. Incorporer délicatement les blancs d’œufs.

Une collation de quatre images montrant la pâte mélangée et les blancs d'œufs fouettés incorporés pour les meilleures gaufres au pain d'épice.

Cuisiner: Faire chauffer un gaufrier et graisser avec du beurre ou un aérosol de cuisson. Ajoutez environ ¼ de tasse de pâte au fer à gaufres chaud (ou plus, selon le type de fer que vous utilisez).

Un gaufrier avec une gaufre au pain d'épice maison fraîchement cuite et chaude.

Servir: Savourez immédiatement les meilleures gaufres maison avec du sirop de crème à la vanille chaud sur le dessus et un côté de baies.

Une image en gros plan d'une pile de gaufres au pain d'épice avec du sirop de vanille versé sur le dessus.

Comment faire du sirop de crème à la vanille :

Mélanger les ingrédients : Ajouter le sucre, le beurre et la crème dans une casserole moyenne à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le beurre ait fondu. Porter le mélange à ébullition et faire bouillir, en remuant fréquemment, pendant 3 à 5 minutes.

Sirop de vanille maison bouilli dans une casserole.

Ajouter la vanille et le bicarbonate de soude et servir : Retirer du feu et ajouter la vanille et le bicarbonate de soude. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir sur des gaufres pour le petit-déjeuner de Noël ou à tout moment de la saison.

Du sirop de vanille est versé sur les meilleures gaufres au pain d'épice.

Consignes de congélation :

Geler: Laisser refroidir complètement, puis conserver dans un sac allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Réchauffer au grille-pain ou au micro-ondes.

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Recette

Pour le sirop de crème vanille :

Gaufres au pain d’épice :

  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate de soude, sel et épices. Fouetter pour combiner.

  • Dans un bol moyen, combiner les jaunes d’œufs, l’huile, le lait, le yogourt grec et la mélasse et bien mélanger.

  • Ajouter les blancs d’œufs dans un grand bol et battre au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils atteignent des pics fermes.

  • Ajouter le mélange lait/mélasse humide dans le bol avec les ingrédients secs et remuer pour combiner. Incorporer délicatement les blancs d’œufs.

  • Faire chauffer un gaufrier et graisser avec du beurre ou un aérosol de cuisson. Ajoutez environ ¼ tasse de pâte au fer à gaufres chaud (ou plus, selon le type de fer que vous utilisez) et faites cuire selon les instructions du fer. Servir chaud avec du sirop.

Sirop crème vanille :

  • Ajouter le sucre, le beurre et la crème dans une grande casserole à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le beurre ait fondu.

  • Porter le mélange à faible ébullition et faire bouillir, en remuant fréquemment, pendant 3 à 5 minutes.

  • Retirer du feu et ajouter la vanille et le bicarbonate de soude. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir sur des gaufres.

Consignes de congélation : Laissez les gaufres refroidir complètement, puis conservez-les dans un sac allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Réchauffer au grille-pain ou au micro-ondes.

Calories : 625kcalLes glucides: 74gProtéine: 11gGros: 32gGras saturé: 13gGras polyinsaturés : 4gGras monoinsaturés : 13gGras trans: 1gCholestérol: 157mgSodium: 650mgPotassium: 336mgFibre: 1gDu sucre: 46gVitamine A : 727UIVitamine C: 0,3mgCalcium: 176mgFer: 3mg

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