Glace au chocolat blanc et à l’eau de rose

Aucune excuse n’est nécessaire pour sortir la Roll-Royce des sorbetières, la Turbine Magimix Le Glacier. Cette fois, nous avons décidé d’associer une glace au chocolat blanc classique à l’eau de rose de Nielsen-Massey et, à notre plus grand plaisir, nous l’avons trouvée gagnante. Une de nos mamans a même pensé que c’était la meilleure glace qu’elle ait jamais goûtée (merci maman). Voici comment le faire.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

4 jaunes d’œufs
250 ml de lait entier
250 ml de crème fraîche
75g de sucre semoule
1 cuillère à café d’essence de vanille
270g de chocolat blanc
1 cuillère à café d’eau de rose ou au goût

Nous avons utilisé la sorbetière Magimix Le Glacier Turbine

Méthode:

1. Hachez le chocolat blanc.

2. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre avec un fouet.
3. Faites chauffer votre lait jusqu’à ce qu’il soit presque bouillant.
4. Versez le lait dans votre mélange jaunes/sucre, puis remettez-le dans votre casserole sur la cuisinière.
5. Continuez à remuer pour qu’il ne devienne pas gluant. Ne le laissez pas bouillir. Ce doit être une consistance de crème pâtissière.
6. Ajouter l’essence de vanille et le chocolat. Remuer puis laisser refroidir.

7. Une fois refroidi, ajouter la crème et l’eau de rose et remuer.
8. Versez dans votre sorbetière et suivez les instructions de la machine.

Laissez votre sorbetière Magimix Le Glacier Turbine faire son travail et avant que vous ne vous en rendiez compte (environ 20 minutes), vous aurez quelque chose de spécial à faire.

Vous ne trouvez pas que c’est joli ? Si cette recette d’eau de rose vous a chatouillé de rose, consultez notre article sur les 5 bonnes utilisations pour vous inspirer davantage de l’eau de rose.