Quand j’avais environ dix ans, nous avons visité le Pennsylvania Dutch Country, le foyer de la plus ancienne colonie amish d’Amérique. C’était aussi ennuyeux pour moi à l’époque que ça en a l’air maintenant (mon père traversait une énorme phase de guerre civile américaine) mais la meilleure chose qui se soit produite pendant notre séjour était de rester avec un gentil couple de personnes âgées qui nous a transmis cette recette. Ils tenaient une chambre d’hôtes à partir de leur maison et nous servaient ce délicieux gruau bien chaud tous les matins.

Il provenait d’un livre de cuisine intitulé Family Favorites, publié par les Black Rock Retreat Auxiliary Members, une communauté chrétienne locale, et comprenait des recettes transmises à travers les générations de familles vivant dans le comté de Lancaster. Nourriture réconfortante selon la définition de n’importe qui

Ingrédients:
1/3 tasse d’huile de tournesol
1/2 tasse de sucre
1 gros oeuf, battu
2 tasses d’avoine rapide
1 1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
3/4 tasse de lait

Méthode:
1. Préchauffer le four à 180C
2. Mélanger l’huile, le sucre et l’œuf battu
3. Ajouter les flocons d’avoine, la levure chimique, le sel et le lait et bien mélanger
4. Verser dans un moule à pain graissé (bien que vous puissiez également essayer un plat en Pyrex ou un moule à brownie – tout ce que vous avez)
5. Enfourner et cuire 25-30 minutes
6. Servir chaud à la sortie du four avec un peu de lait ou de crème, et garnir d’une cuillerée de compote de fruits.

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