Vous cherchez plus de plats d’accompagnement pour barbecue? Essayez ma salade de pommes de terre au four, ma salade de macaronis, ma salade d’oignons et de concombres ou mon pain de maïs aux jalapeños.

Pourquoi j’aime cette recette :

  • Délicieux – Ces fèves au lard faciles sont pleines de saveur et tellement bonnes! Vous ne réchaufferez plus jamais une boîte de haricots !
  • Facile – Seulement 15 minutes de préparation et ensuite ça passe au four. Accompagnement parfait !
  • Grand Rassemblement – Cette recette fait une poêle 9 × 13, elle est donc parfaite pour un repas-partage ou une fête; ou congelez simplement le reste pour plus tard! C’est aussi un excellent choix à préparer un jour ou deux à l’avance.

Comment faire des haricots cuits au four :

Cuire le bacon : Ajouter le bacon dans une grande casserole à feu moyen et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer dans une assiette.

Morceaux de bacon croustillants sur une serviette en papier.

Légumes sautés : Retirez seulement une partie de la graisse de bacon, puis ajoutez l’oignon et faites sauter pendant 4 minutes. Ajouter le poivron et l’ail et cuire encore 2 minutes.

Oignon, poivron et ail sautés dans une marmite hollandaise.

Mélanger les ingrédients : Ajouter les ingrédients restants et le bacon dans la casserole et remuer pour combiner. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.

Ingrédients des fèves au lard dans une casserole à côté d'une autre photo des fèves versées dans un plat allant au four.

Cuire: Versez les fèves au lard maison dans un moule 9 × 13 et faites cuire, recouvertes de papier d’aluminium, pendant une heure (ou jusqu’à 2 heures, si vous les voulez plus épaisses). Découvrir et cuire 10 minutes de plus. Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de servir, pour que la sauce épaississe en refroidissant.

Une cuillère écopant des fèves au lard dans un plat.

Préparation à l’avance et instructions de congélation :

Pour Prenez de l’avance : Préparez les haricots jusqu’à l’étape de cuisson. Réfrigérer dans un contenant couvert pendant 3 à 4 jours, selon la fraîcheur des ingrédients utilisés. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Cuire comme indiqué.

Pour Gel: Ces fèves au lard peuvent être congelées dans un récipient ou un sac hermétique pour congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur avant la cuisson.

Variantes de recette :

  • Haricots au lard en sauce : Cuire pendant 1 heure recommandée.
  • Haricots épais au lard : Ajoutez 30 minutes à 1 heure supplémentaires au temps de cuisson.
  • Douceur: J’aime mes haricots plus sucrés, mais si vous ne le faites pas, vous pouvez réduire la cassonade à ⅓ tasse.
  • Haricots au four instantanés : Essayez ma recette de pot instantané qui utilise des haricots secs.
  • Haricots cuits à la mijoteuse : Cuire le bacon et faire revenir l’oignon dans une poêle sur la cuisinière. Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse et remuer pour combiner. Cuire à FAIBLE intensité pendant 4 à 6 heures ou à intensité élevée pendant 2 à 3 heures.

Servir avec:

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Recette

  • dix tranches bacon haché
  • 1 oignon jaune moyen haché finement
  • 1 poivron rouge haché finement
  • 2 clous de girofle ail haché
  • 15 onces boîte de haricots rouges égoutté et rincé
  • 15 onces peut marine égoutté et rincé
  • 15 onces peut pinto haricots égoutté et rincé
  • 15 onces fèves au lard non drainé
  • 2/3 tasse ketchup
  • 2/3 tasse cassonade tassée
  • 8 onces sauce tomate
  • 1/4 tasse mélasse
  • 1 Cuillerée à soupe sauce Worcestershire
  • 1 Cuillerée à soupe moutarde jaune
  • 1 cuillère à café sauce piquante ou plus, au goût
  • ½ cuillère à café fumée liquide facultatif pour la saveur fumée
  • 1/2 cuillère à café poivre noir grossièrement moulu ou plus, au goût

  • Préchauffer le four à 375 degrés.

  • Ajouter le bacon dans une grande casserole. Baissez le feu à moyen et faites cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirer dans une assiette. N’enlevez qu’une partie de l’excès de graisse. Ajouter l’oignon dans la poêle et faire sauter pendant 4 minutes. Ajouter le poivron et l’ail et cuire encore 2 minutes. Ajouter les ingrédients restants et le bacon pour remuer pour combiner. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.

  • Verser le mélange dans un moule 9 × 13 et cuire au four, recouvert de papier d’aluminium, pendant une heure (ou jusqu’à 2 heures, si vous voulez une consistance plus épaisse). Découvrir et cuire 10 minutes de plus. Laisser refroidir au moins 15 minutes avant de servir, pour que la sauce épaississe en refroidissant.

  • Conservez les restes au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.

Pour les haricots cuits au four : Cuire pendant 1 heure recommandée. Pour les fèves au lard épaisses : Ajoutez 30 minutes à 1 heure supplémentaires au temps de cuisson. Niveau de douceur : J’aime mes haricots plus sucrés, mais si vous ne le faites pas, vous pouvez réduire la cassonade à ⅓ tasse. Haricots au four instantanés : Essayez ma recette de pot instantané qui utilise des haricots secs. Pour Prenez de l’avance : Préparez les haricots jusqu’à l’étape de cuisson. Réfrigérer dans un contenant couvert pendant 3 à 4 jours, selon la fraîcheur des ingrédients utilisés. Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Cuire comme indiqué. Pour Gel: Les fèves au lard peuvent être congelées dans un récipient ou un sac hermétique pour congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler complètement au réfrigérateur avant la cuisson. Instructions pour la mijoteuse : Cuire le bacon et faire revenir l’oignon. Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse et remuer pour combiner. Cuire à FAIBLE intensité pendant 4 à 6 heures ou à intensité élevée pendant 2 à 3 heures.

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