Baguettes sur la plage, ça sonne un peu italien. Mais une excellente idée ici, à notre porte sud-africaine, où nous pouvons profiter, nous allonger et manger sur certaines des plus belles plages du monde.
Les baguettes sont un fourrage parfait pour une sortie sablonneuse – armez-vous de produits de saison et frais, achetez du pain dans une boulangerie locale, du fromage sur un marché de produits frais (voir le Top 10 des marchés d’EatIn en Afrique du Sud) et le tour est joué.
Bœuf poêlé, oignon caramélisé, tomates cerises rôties lentement, cresson et moutarde
1 baguette ou 2 petites ciabattas
250g de filet de boeuf poêlé
1 barquette de tomates mûres sur vigne (fraîches ou rôties lentement)
1/2 tasse d’oignons caramélisés
120g de cresson
4 cuillères à soupe de moutarde de dijon
Deux autres combinaisons gagnantes sont Jambon de Parme, figue fraîche, roquette et gorgonzola et Tomate, brie, avocat et basilic Pesto.
Délicieux.
