Joies aux amandes maison

et facile à réaliser

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Ce n’est un secret pour personne que j’ai un faible pour les bonbons faits maison, en particulier cette recette Almond Joy qui est si rapide et facile à préparer et qui a bien meilleur goût que celle achetée en magasin.

Ingrédients de la joie des amandes :

• Noix de coco
• guimauves
• Sirop de maïs
• Amandes
• Vanille
• Chocolat

Comment faire des joies aux amandes :

Faire fondre les guimauves : Dans une casserole moyenne, ajoutez le sirop de maïs, les guimauves et le sel et faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que les guimauves soient fondues. Remuer pendant environ une minute de plus. Retirer du feu et incorporer la noix de coco et la vanille.

Transférer dans un bol, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien refroidi. (Cette partie peut être préparée des jours à l’avance).

Façonner les joies des amandes : Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Retirez le mélange de noix de coco du réfrigérateur, puis formez de petites bûches, de la taille d’un gros rouleau de tootsie (ou doublez cette taille si vous les voulez plus grosses, pour qu’elles puissent contenir 2 amandes sur le dessus) et placez-les sur du papier sulfurisé. Pressez une amande entière sur chacune.

Placez le moule au réfrigérateur ou au congélateur pendant que vous faites fondre le chocolat. (Plus les monticules de noix de coco roulés sont froids, plus ils seront faciles à travailler).

Tremper dans le chocolat : Ajoutez le chocolat haché dans un bol allant au micro-ondes et passez au micro-ondes par incréments de 20 secondes, en remuant après chaque, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Trempez chaque rouleau de noix de coco dans le chocolat fondu, puis remettez-le sur un plateau tapissé de papier sulfurisé. Réfrigérer les chocolats aux amandes jusqu’à ce qu’ils soient pris.

Instructions de conservation et de congélation :

Ranger: Vous pouvez conserver les joies d’amandes maison à température ambiante ou au réfrigérateur (selon votre climat), dans un contenant hermétique pendant 1 semaine.

Geler: Placer dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois.

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