Diwali, la fête des lumières, est l’une des fêtes les plus célébrées du calendrier hindou et cette année, elle tombe le 26 octobre (oui, c’est demain les gens). Diwali célèbre la victoire du bien sur le mal et est traditionnellement marqué par l’allumage de minuscules lampes en argile et la préparation de friandises à partager avec la famille, les amis et les voisins.
Nos connexions gourmandes à l’école de cuisine ultramoderne, Foodiction, à Jo’burg nous a gentiment envoyé cette recette de glace à la noix de coco inspirée de Diwali. Reproduit ici avec l’aimable autorisation de Se nicher.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de prise : 30 minutes
Donne : environ 30 carrés
Ingrédients:
1/2 boîte (375 g) de lait concentré
1 boîte de crème dessert
100g de lait entier en poudre (vous pouvez utiliser Nestlé KLIM)
400 g (5 et 1/2 tasses) de noix de coco râpée
375g (450ml) de sucre
250 ml d’eau
Quelques gouttes d’essence de rose ou de vanille
Quelques gouttes de colorant rose
Méthode:
1. Mélanger le lait concentré, la crème et le lait entier en poudre avec la noix de coco et réserver.
2. Faire bouillir le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un sirop épais et ajouter au mélange de noix de coco pendant qu’il est chaud. Ajoutez de l’essentiel.
3. Étalez la moitié du mélange sur une plaque à pâtisserie beurrée de 17 cm x 27 cm.
4. Ajouter le colorant au reste du mélange et presser sur la première couche.
5. Laisser prendre avant de couper en carrés.
Un grand merci à vous Melissa, Foodiction et Nestlé.
Bonne chance à vous, machine à glace à la noix de coco. Envoyez-nous en, si vous en avez l’occasion.
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* Image de la lampe Diwali de www.themazzasweets.com
