La salade de canneberges préférée de tous – a meilleur goût à partir de zéro

Il n’y a rien sur mon menu de Thanksgiving que mes enfants aiment plus que cette salade de canneberges. Soyons honnêtes, je l’AIME aussi; autant que la farce maison et la cocotte de patates douces.

Votre grand-mère a-t-elle déjà préparé cette salade de canneberges pour Thanksgiving ? Ou peut-être un autre parent ? C’est une sorte de recette à l’ancienne que j’aime secrètement vraiment, vraiment. Je fais parfois semblant d’être trop bon pour les « salades » de guimauve en peluche, mais je les adore. C’est comme manger un dessert pendant votre repas, mais c’est acceptable !

Nous appelons affectueusement cette salade « duvet de canneberge ». J’ai fait la recette il y a des années à partir de ici et c’est un favori de la famille depuis!

Seulement SIX ingrédients simples !

1. Canneberges fraîches
2. Du sucre
3. Ananas écrasé
4. Mini guimauves
5. Fromage Frais
6. Crème fouettée

Salade de canneberges en 5 étapes :

1. Hacher les canneberges. Mettre les canneberges dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient bien hachées, mais pas molles.

2. Mélanger les fruits et le sucre. Verser les canneberges dans un grand bol. Incorporer le sucre et l’ananas et bien mélanger.

3. Réfrigérer. Couvrir et réfrigérer pendant une heure ou plus. Égouttez la majeure partie du jus.

4. Fouetter la crème et le fromage à la crème. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Verser la crème et fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.

5. Mélanger et réfrigérer. Incorporer le mélange crémeux à la salade. Incorporer les guimauves. Couvrir et réfrigérer pendant plusieurs heures ou toute la nuit.

Conseils pour réussir :

1. Pics fermes. Avant de plier la crème fouettée, assurez-vous de la battre en pics très fermes. Le fromage à la crème aide également à stabiliser le mélange.
2. Réfrigérer salade de canneberges pendant plusieurs heures (ou toute la nuit) avant de servir pour lui permettre de s’installer.

Préparez à l’avance et conservez la salade de canneberges :

A faire à l’avance : Je recommande vivement de préparer une salade de canneberges à l’avance. En fait, pour de meilleurs résultats, faites-le 1 jour avant de servir.

Ranger: Conservez la salade de canneberges couverte, au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

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Avez-vous essayé cette recette?!

NOTEZ et COMMENTEZ ci-dessous ! J’aimerais entendre votre expérience.

J’ai initialement partagé cette recette en novembre 2015. Mise à jour en novembre 2019 avec de nouvelles photos de processus et des instructions et des conseils améliorés.

Recette adaptée de Café de la cuisine de Mel.